もるせがの Fun to 二郎系!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンのニッチなブログです。                         現行のラーメン二郎直系全41店舗5周目終了。その他、食べ放題や大食いチャレンジなども。現在は心臓疾患のため療養食生活中。

カテゴリ: 自家製麺 No11@下板橋・大山

2月10日のことです。


この日向かったのは。

この日から昼営業開始の

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こちらへ💨💨💨

関連ランキング:ラーメン | 大山駅下板橋駅板橋区役所前駅



こちらは新規オープンして、しばらくしてから行ったのが最後で。


実に1年半くらいぶりの訪店です。

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緊急事態宣言で、しばらくは持ち帰りのみの営業をしていましたが、この日から昼の部のみの店内飲食営業を再開しました。

開店50分ほど前の到着で5番目に接続して、イスに座っての開店待ちをします。

そして開店✨✨✨

購入したメニュー

購入したのは。  

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ラーメン+野菜増し+脂増し+生卵ダブル。


そして現金をいくらかお支払いしてゴニョゴニョと😅

ということで、それほど待たずして。

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着ド〜〜ン‼️

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アップでド〜〜ン‼️

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野菜&豚ド〜〜ン‼️

トレードマークの、なると巻きがNO11だなと思いつつ。

いっただきま〜す❗️❗️❗️❗️❗️
 
まずは。

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これもお馴染みのクタ野菜✨✨✨

スープが染みていて旨旨し‼️

続いて。

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豚ウデ肉は赤身勝ちの部位がガツンと入っていて、ホロフワで食感はサクッと歯切れのいい柔らかさで当たりなやつです✨✨✨

続いて。

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天地返しはせずに、そのまま麺をズバズバと🍜

麺は縮れの強めな平打ちで、ゴリムニュな食感がこれまた良きかなです😋😋😋

そして最初のひと啜り目で、ふんわりと優しい生姜の香りをまとったスープを感じます✨✨✨

直系二郎の柔めからデロい麺を食べつけていますが、昨年末の男気らーめんアカギさんの麺を食べてから、自分の根底には硬めな麺が好きなんだよなというのを呼び起こされていて、硬めな麺のプチマイブームが到来しています👍

人によってはそれを優柔不断と言うのかも知れませんが、柔めな麺も硬めな麺も、それぞれの良さがあって、やっぱり『どっちが』とは決められません(^_^;)

続いて。

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味付け背脂つけ麺でズルズル✨✨✨

間違いなく身体には良くないのでしょうが、その背徳感も加味されて美味いんですわな😋😋😋

そして終盤には、やはり。

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すき焼き風もやるよね〜✨✨✨

ということで。

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大満足の8分で完食〜〜‼️

昼営業をやっている間にまた来たいなぁ〜と思いながら、思い出の街である板橋を後にしました。とさ。


あぁそうそう。

いつも何かといえば第2の故郷とか、思い出の街だとかと言っていて『何をほざいてるんだ、こいつ』と思われるかもしれませんが、これがまたほどんとが適当な当てずっぽうではなく昔住んでいたり、知り合いがいて良く訪れていたりしているんです(^_^;)

注: 適当に言っているのもわずかですがありますw

はい。

いわゆるフーテンのもるってぇのは、あっしのことで御座んす😎

ちなみに板橋区民でしたし、歩いてすぐの滝野川にも住んでいたので北区民でもありましたwww

ということで僕が実際に住んでいたことのある区を、思い出してみました。

杉並区、板橋区、北区、練馬区、品川区……くらいかな。

え? 充分だって?

やっぱり根なし草のフーテン野郎ですね〜(^_^;)

次回は埼玉県で住んでいたことのあるところを思い出してみますかねwww


ではでは👋


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7月21日のことです。


現在、二郎インスパイアと呼ばれるお店が林立していますが、その中でも異彩を放つ独自の路線に進化をしていっているラーメン富士丸というお店があります。

そのラーメン富士丸で「板場南町店」「西新井大師店」の2店舗で店長を歴任していた方のが独立して7月11日にオープンしたお店に、いざ💨💨💨

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もう少し後のタイミングで行こうかなとも思っていましたが、やはり食べたくなってしまい、並ぶのを覚悟で行きました。

到達したのは15時過ぎでしたが、営業時間を1時間切っている状態で並びは30人近くはありました。凄い!

事前の情報で、こちらのお店は行列に並ぶ前に食券を買うようなので、食券を先買いします。


購入したのは。

豚入りラーメン+あぶら入りメンマ+生姜ダレ+生卵ダブル。

生姜ダレは食べたことが無かったので楽しみです✨✨✨


ということで久しぶりに見た店主さんの小気味いいキレッキレのオペレーションを眺めていると「ニンニク入れますか?」とのトッピング伺いがあり「お願いします」とコールして。

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着ド〜〜ン‼️

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横からもド〜〜ン‼️

「の」の字のナルトが印象的です👍

そして。

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野菜&豚ド〜〜ン‼️

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サイドメニューなどもド〜〜ン‼️

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まずはいつもと違って麺から。

いっただきま〜す‼️

麺はボソ感がありますが富士丸のそれからすると、ボソ感はマイルドでした。
そして茹で加減は気持ち固め寄りで、縮れのある平打ち麺は切り口がなだらかではなくギザギザになっているのが、やはり富士丸の系譜だなと思いました。

続いて。

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あぶら入りメンマを少しずつ麺と絡めながら食べます。

メンマは甘さとショッパさの味付けは軽めなので僕好みで食べるスピードを上げてくれます✨✨✨

それから。

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天地返〜〜し​‼️

​丼の上のスープに浸かっていない部分と底のスープに浸かっている部分をかき混ぜます。

スープはやはり背脂のパンチがあり個性を放っていますが、塩味はマイルドでこちらも薄味好きな僕には嬉しい限りです😃😃😃

そして。

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豚は、やはりと言うべき塊豚で強烈なボリュームです✨✨✨
味染みはショッパ過ぎない程度にメリハリのある染み込み具合で柔らかくてジューシーで堪らない美味しさです👍👍👍

そしていよいよ。

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生姜ダレを麺に投入‼️ (ピンボケだった💦)

肝心の生姜ダレは写真のピンボケ具合の真逆で、生姜の風味がシャキッと効いていて爽やかさが加味され脂っこさを中和させる効果抜群で、今後はマストでの購入が決定!なやつ✨✨✨

そして終盤は。

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いつものすき焼き風でズルズルと👍

そしていつもと真逆の食べ順で。

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野菜をば‼️

スープでシッカリと火入れされたらクタ野菜は、モヤシとキャベツの甘さと、その奥から微かに感じるホロ苦さで、これまた美味い😋😋😋

ってなことで。

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完食〜〜‼️


大満足で、ご馳走さまでした‼️


いやはやガッツリと堪能させていただきましたが、こちらも定訪が確実なお店でした👍




ではでは




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