もるせがの Fun to 二郎系!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンのニッチなブログです。                         通常営業中のラーメン二郎直系店全店1周目終了。その他、食べ放題や大食いチャレンジなども。現在は心臓疾患のため療養食生活中。

カテゴリ: 麺屋 歩夢

2月12日のことです。

Let's!初釜揚げ!

遅い冬休みが明けた営業2日目の。

IMG_0760

こちらへ💨💨💨

こちらのお店はかなり僕の好みなのですが、いかんせん距離を考えてしまいます。

え?

FullSizeRender

『テメエハラーメンタベニキョウトニイッタリトウホクニイッタリスルクセニコノデブガ!ヒトハソレヲジコムジュントヨブンダヨ!イイカラカネクレ』

確かにその通りでした(^_^;) 

​購入したメニュー

FullSizeRender

バラエティーに富んだメニューがあるなか。

IMG_0745

大つけ麺+生卵トリプルを購入。

本来は、こちらのお店ではつけ味が僕の1番のお気に入りなのですが、何やら釜揚げという代物があると小耳に挟みまして。今回はその釜揚げを食べてみようと行く前から決めていました。

二郎に限らずつけ麺には熱盛りというメニューがあるお店がありますが、あれは茹で上げた麺を水で〆るのではなく、多くの場合はサブスープが麺の器に注がれていて、最後まで温かくつけ麺を楽しめるというものです。

対して釜揚げは、茹で上げた麺をスープを入れずに、そのまま麺丼に盛って提供されるものです。

席に着き食券を提出するタイミングで現金トッピングのフライドオニオン釜揚げの申請をしました。

しばらくして店主さんからのトッピング伺いに「ニンニクアブラ」とコールして。

FullSizeRender

着ド〜〜ン‼️

FullSizeRender

横からもド〜〜ン‼️

そして、行く前から企んでいたことがありまして。

普段は、つけ麺を食べる時には生卵は買わないのですが……

この。

FullSizeRender

生卵を。

FullSizeRender

溶きまして。

FullSizeRender

麺にぶっかけてカルボナーラ風にしようかなって魂胆です😋

写真はフライドオニオンとも混ざっているので、何だか牛丼みたいなビジュアルに(^_^;)

そして。

​麺

レンゲと箸の二刀流で、せっせせっせと混ぜ込んで。

FullSizeRender

こんなんなりました✨✨✨

それではさっそく。

いっただきま〜す❗️❗️❗️❗️❗️

写真では分かりづらいですが、麺の表面に卵がフワリフワリと絡みついていて、これはこれで成功したかなと思います👌

肝心な麺は、幅と厚さがある平打ち麺で強い主張をするストロングなやつです。

通常は『柔らかめ』で申請するのですが、この日はそのままで試してみましたが、水〆をしない分ちょうどな硬さの食感でバッチリでした👌

まずは、この麺をプレーンでズルズルと啜ります🍜

かん水が来てから遅れて来る小麦の風味と麺の表面をまとった卵、フライドオニオンの味と風味で、つけ汁につけなくても十分に楽しめます✨✨✨

​豚

FullSizeRender

麺量を盛られる懸念から豚は増しませんでしたが、この巻き豚、柔らかくて豚出汁たっぷりでジューシーなやつで、これまた旨し❗️

​つけ汁

FullSizeRender

つけ汁は、僕の中でのこの店の真骨頂とも呼べる、柚子とラー油のゴマが香る超絶に好みなやつで、辛さはほんのりなピリ辛で美味しいです✨✨✨

プレーンで3割くらいを食べてから。

FullSizeRender

つけ汁につけて食べ進めます👍

甘さショッパさ風味のバランスが絶妙なつけ汁の味を楽しんで✨✨✨


終盤は少々失速気味になりましたが💦

FullSizeRender

完食〜〜‼️

いやはや久々でしたが、やはり美味かったです✨

そして食べ終わって『ごちそうさま』をしたタイミングで店主さんが『今日は1.5kg盛りました』と(^_^;)

10号すり鉢で、この感じからして1.2kg以上はあるなとは思っていましたが、やはり(^_^;)


こちらのお店は二郎インスパイア系の中でトップクラスの味だと思っていて、それと同時に『この人は食べる』と認識した人への盛りもトップクラスなので、危険が危ないと思っておいて間違いないです(^_^;)

なので『インスタ映えガー』とか『チャレンジしてみようかな』みたいなノリで量を所望すると手痛い目に遭うのは間違いないですし、お残しはお店にご迷惑がかかるので、その辺はくれぐれも慎重にした方がいいと言っておきます。

ということで次はまたつけ味にしよっかな〜?




ではでは👋


関連ランキング:ラーメン | 淵野辺駅矢部駅




更新のモチベになりますのでポチッとお願いします。


ラーメン ブログランキングへ


にほんブログ村

7月12日のことです。

懸念事案があったのですが、それがクリアになったと聞き実に約7ヶ月ぶりの訪店となりました。

IMG_3801

開店前の到着で同行者は僕も含めて4人です。

まずは入口脇のお店の外側にある券売機で食券を購入します。

IMG_3800

購入したのは。

IMG_3799

限定900円の冷やし中華+生卵トリプル。

その後、開店して食券と一緒に100円を添えて大に変更すると同時に希望の麺量を申請します。それにプラスして麺を『柔らかめ』でお願いします。

店主さんからは開口一番「2kgいきますか?」との恐ろしいお言葉が(^_^;)

ここに初めて来た時に、翌日は血液検査だからと言ったのに愛情盛りが出たのもあって「フリじゃなく○○ピッタリでお願いします」と懇願したら大丈夫のようでした(^_^;)

そして麺上げが始まりロットの最後にトッピング伺いがあり「ニンニクアブラ」とコールして。

FullSizeRender

着ド〜〜ン‼️

FullSizeRender

横からもド〜〜ン‼️


IMG_3815

みんなでド〜〜ン‼️

まずは。

FullSizeRender

野菜と味付け背脂を一緒に箸に取り。

いっただきま〜す‼️

野菜はあらかじめ茹でてあり、それを冷蔵庫で保存していて冷えていますが食べやすく、そこに強すぎない程度に甘辛く味付けされた背脂が相まって美味しいです✨✨✨

FullSizeRender

豚にトマトが添えて盛り付けられていて夏を感じさせます👍

FullSizeRender

豚はみな分厚くて柔らかいのですが適度な歯応えを残していて美味しいです✨✨✨

それから。

FullSizeRender

天地返〜〜し‼️

僕の好みな平打ち麺で縮れはほとんど無くて、ほぼストレートです✨✨✨

啜ると小麦の密度が高いパッツン麺ですが、柔らかめ申請をしていたので喉詰まりをするほどは固くなかったです👍

そして何よりも盛り付けの際にトングで丁寧に麺に混ぜ込まれている冷やし中華ダレが、甘辛く酸味が効いていて、そこにごま油の香りが強く効いていて、完全に僕の好みのど真ん中です✨✨✨

それから。

FullSizeRender

すき焼き風で。

生卵を纏うと味がマイルドになり、また違った美味しさがあり箸が進みます👍

ということで。

FullSizeRender

KK〜〜‼️


最後のひと口まで美味しく食べられる僕の中でのベストな量で大満足な逸杯でした✨✨✨


ご同行の皆さま楽しい時間をありがとうございました😊
 


ではでは



更新のモチベになりますのでポチッとお願いします。


ラーメン ブログランキングへ


にほんブログ村

12月23日のことです。

前日に急遽行くことが決まりオープン後少ししてから行った時から実に7カ月ぶりの訪店です。

今日はいつもの方々に加えて、これまた急遽関西の帝国な方とご一緒で向かいます

到着したのは。

FullSizeRender

閉店に近い時間で。

まずは食券を購入します。

FullSizeRender

購入したのは。

大豚つけ麺+生卵トリプル。

その後、同行の方から。

FullSizeRender

ショウガ+味玉+のりダブルをいただきました。AZMS!

その後外待ちをしますが、それほど待たずして店内へ

着席する際に、つけ麺をつけ味に変更麺柔らかめを申請します。(麺量も)

はい。
今日の選択は美味しいと聞いていたつけ味一択でのオーダーと決めていて、もるンゴちゃんはワクワクが止まりません

着席してからすぐに。

FullSizeRender

生卵トリプルが丼でサーブされます。

その後。

FullSizeRender

同行者の別丼野菜が
これは下まで全部野菜です!これって2kgくらいあるんじゃなかろうか?

これだけの量の野菜を食べたら相殺されてカロリーゼロです!


って、この野菜盛りを見たので警戒心マシマシで、トッピング伺いに野菜は増さず「ニンニクアブラ」とコールして。

FullSizeRender

着ド〜〜ン!

FullSizeRender

斜めからド〜〜ン!

とにかく。

IMG_1055

スープの赤さに加えて豪快な切り方の豚が印象的です

まずは、いつものルーチンの野菜からではなく。

IMG_1056

スープから。

いっただきま〜す

美味い!

スープは適度な甘さと控えめな塩味と酸味があり辛さもチョイピリまでいかない程度の優しさで、バランスの良さを感じます

ああ

僕のレポは油耐性があるのを前提に書いています。って油が苦手な人はそもそも二郎系は食べないか。 オラよぐわがんねぇwww

そして。

FullSizeRender

ラーメンを食べる際にライスが付いていない場合の海苔の消費方法を考えると僕には野菜をくるんで食べるしか思いつきません。 これでいいのかな? とキョドりつつ野菜と海苔を食べ進めます。

そして。

IMG_1059

ほぐし豚は少しショッパさを感じたのでスープをかけながら食べます。

それから。

IMG_1060

天地返〜〜し!

麺の形状は僕の好みな幅があり厚さを抑えた扁平なやつで、茹で加減は柔らかめ申請をしていたので僕の好みにドンピシャな味と食感です

それに甘辛酸っぱで、ほんのりと柚子が香るスープが絡んで堪りませんなぁ

中盤からは。

FullSizeRender

これまたルーチンなすき焼き風を楽しんで

FullSizeRender

完食! ごっちゃんシタ

いやはやとにかく僕の好みなのが重なっていて、かなりの満足度な逸杯でした

これは時間と交通費をかけても食べる価値があると思いました


その後。

IMG_1065

抹茶を堪能したりして。

淵野辺の地を後にしました



ではでは




更新のモチベになりますのでポチッとお願いします。


ラーメン ブログランキングへ


にほんブログ村

このページのトップヘ