もるせがの fun to ラーメン二郎系!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンの日記です。 現在、通常営業中のラーメン二郎全店3周制覇。4周目巡回中。

カテゴリ: ラーメン二郎 会津若松駅前店

8月21日のことです。

今年の誕生日以来の約4ヶ月半振りに第2の故郷に帰ってまいりました。

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若くして自刃した白虎隊にむせび泣きながら向かったのは。

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こちら。

店前に到着したら、ちょうど開店した直後で列が少しづつ店内に吸い込まれます。 が、まだ外には10人近くがいます。

店内に入り席の埋まり方を見ると中待ちしないでカウンターに座れそうです。

なんて思いならが購入したのは。

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大つけ麺エビ味+ネギ。

冷えた水をシバキながら厨房内のオペレーションを寝不足の寝ぼけ眼で見ていると……

ふと背後に視線を感じるんだよな〜

怖いな〜怖いな〜と思いながらゆっくり振り向くと……

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カネゴンと赤べこのコンビが!


そうしていると。

先につけ汁がサーブされます。

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赤味を帯びた独特なつけ汁。

ほどなくして麺丼も。

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着ド〜〜ン!

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横からもド〜〜ン!

初お目見えのネギは味付けのしていない白髪ネギでした。

ということで。

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トウガラシと卓上醤油を振りかけて。

いっただきま〜す

うんうん。
ネギはパリパリで野菜は中間な茹で加減のホクホクなやつ。
この食感の違いのコンストラスト。

まさに!
モヤシとキャベツとネギの騎馬戦や〜〜

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って、ネギは白髪だけじゃなく小口切りなやつも入っていました。

まさに〜

え〜コホン

浮かばないので先行きま〜す(遠い目)

野菜をあらかた食べてから。

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豚を並べて

豚は巻いているのと巻いていない長方形なのがあり、食べると全てフワホロで美味い

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麺は扁平で縮れの入った僕好みなやつ

後のお楽しみに豚をひと切れ残しておいて。

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つけ汁につけてズルズル!

うんうん!

最初のひと口目からエビの風味が。

エビと言っても身というより殻の風味が効いていて、甲殻類の好きな人には堪らないやつです

これはまさに。
エビの最終形態や〜〜


などとやっているうちに麺も減り。


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残りの麺を全てドバァ〜ッと入れてから啜り倒したら。

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つけ汁がこれだけになり味もいい感じに薄まったので。


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KKフィニッシュ!

フラットバ〜ド〜 ナムル〜 決まった〜


と。


昨日、組んだタイムスケジュールでは、そうそうゆっくりもしていられないので、早々に店を出て……


続きは次回の講釈で!





ではでは


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8月26日

夏の東北遠征の最終日は



















昨日、乗り換えだけで通り過ぎたこちらの駅で降りて





















いちおう店前に行きましたが、さすがに早過ぎたなと写真だけ撮って駅に戻ってしばし涼みます

開店40分前にまた店前に戻るも並びは無し。時間も時間なので並んじゃいます。
それから少ししてから2人目の人が来ました。
そして開店10分前くらいに人が増えて、開店時には10人くらいの並びでした。

今日は行く前からエビつけ麺にしようと決めていました
そしてTwitterのフォロワーさんの会津若松の常連さんから、食券に現金100円を添えれば麺増しができると教えていただきました

僕の麺増しが出来るか出来ないかの判断は、まとめNEVERの二郎麺増し情報を見るくらいで(^_^;)  あそこでは未確認となっていたので、前2回の訪問時にも麺増しはしていませんでした。
「出来ますか?」と訊いて嫌な顔をされても何ですから(^_^;)

ということで

















「大つけ麺 エビ味 豚入り」の情報の横に100円を添えて「麺増しお願いします」と言うと、すんなり通りました

座った位置の関係でカネゴンは撮れませんでしたが、代わりにこちらを
















麺〆があるのでロットの最後にトッピング伺いがあり「ニンニク少なめ」と控えめにコールします。  そして





















先につけ汁がサーブされます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
その後すぐに





















麺丼が到着(←たまにはスカすwww)





















横からもド〜〜ン

そうそう、会津二郎は修行先とは違い、野菜と豚は麺丼側に盛り付けられるんでした。

そしてまずはいつものように





















野菜にトウガラシをパラリンコして
いっただきま〜す

中間よりもややシャキな甘い野菜を食べ進めます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

野菜をあらかた食べてから





















はい
3回目の訪問でやっといつも麺活レポでみているビジュアルの豚が
これは間違いないっしょ〜と思いながら食べると、見た目に違わぬ柔らかく豚出汁満載な、豚バラ肉のいい部分が凝縮された、赤身と脂身のバランスのいいサクサクジュワ〜〜な大当たり

それから、する必要は無いのに(^_^;)
もはやいつものルーティーンで





















天地返〜〜し

麺は幅・厚さ共に二郎標準の平打ちウェーブ麺です

啜ると〆られてキュッとはなっていますが、パッツンとまではいかない気持ち柔らかめな食感で、どんどん啜れます





















つけ汁は凝縮されたエビの風味と旨味がガツンと効いていて塩味も強めで、麺をつける量を加減しながら食べ進めます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

味が薄まってきたら上の写真のように麺をドバ〜〜ッと浸して楽しみます

そして、まだ食べたいなと思いながらも





















完食(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

大満足でご馳走様でした

またまた次があるので、このくらいの量(体感で茹で前700gくらいかな?)が適量だと思いました



ではでは

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