もるせがの fun to ラーメン二郎!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンの日記です。 現在、通常営業中のラーメン二郎全店3周制覇。4周目巡回中。

カテゴリ: ラーメン富士丸 神谷本店

1月20日のことです。

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7時半くらいに店前に到着して少ししてから接続。

それから2時間くらいで店内へ。
ご一緒した方がいたので待ちはそれほど苦ではありませんでした。

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新料金になっているので要注意!

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手がかじかんで助手さんに回収されると少々焦りながらパシャリ。

購入したのは

富士丸ラーメン+大盛り+生卵W+野菜マシ+豚かすアブラ+烏龍茶。

食券を渡す際に烏龍茶の現金を渡しながら「麺柔らかめ」を申請。
前回、麺柔を頼もうとして食べ終わってから申請するのを忘れていたのに気づいたので、今回はキッチリと頼めました。

まずは

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チンカチンカの冷っこい烏龍茶が

神谷に来たら頼んでしまいます。

次に

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生卵がサーブされます。


そしてまずはお隣さんの

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デカイのが着ド〜〜ン!

そしてトッピング伺いに「にんにくお願いします」とコールして

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着ド〜〜ン!

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横からもド〜〜ン!

その後

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そして両方合わせて

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ド〜〜ン!

そして麺の上にある野菜から
いっただきま〜す

麺丼の方の野菜は上にチョンと乗っかっているだけなので2口で食べ終えます。
そして盛り上がっていてスープに浸かっていない部分の麺を

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別皿の脂につけ麺のように潜らせてから啜ります。

食べる前に想像していたのですが、やはり柔らかめ申請しても富士丸麺は小麦感が強くボソゴワな美味いやつです。 この超ストロング麺はやはり食べる人を選ぶのでしょうね。

別皿脂はけっこうなショッパさなので、スープに浸かっていない部分の麺を潜らせて食べると僕のちょうどいいショッパさ加減でズルズルいけます。

計算していた訳ではないですが別皿脂が無くなるのとスープに浸かっていない部分の麺が無くなるタイミングがほとんど一緒でした。

その後
僅かにあるスープに浸かっていない部分の麺と丼の底の部分を

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天地返〜〜し!

それからは生卵に潜らせて

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すき焼き風でズルズルッと。

いつも食べる前には卓上の調味料で色々と楽しもうと思うのですが、未だに試さずに一心不乱に啜ります。

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今日は豚増しにしませんでしたが、それを後悔するくらい美味かったです。

そのまま食べるとショッパさがガツンときますが、生卵に潜らせて食べるとショッパさがマイルドになります。

麺を食べ終えてから

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別丼野菜を一気にスープに移して食べます。

やはり富士丸のクタ野菜も美味いです。そして野菜を移したのが功を奏して、スープの味も僕好みな濃さになって

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KKにてご馳走さまでした!


前にも書いたかもしれませんが今年は神谷に来る頻度が上がると思います。


毎回思うのですが富士丸のラーメンは中毒性が高いと思います。



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12月16日のことです。


去年に続き今年もこの集まりがやってきました

店内ジャックするべくいざお店に





















まだ明るいうちの神谷。


と、その前に














 
某高級レストランにて


その後1人また1人と集まりまして、19時過ぎにお店を後にします。






















先程とは一転ライトアップされた神谷本店。

今年は去年よりさらに多い30人オーバーが集まりました   賑やかです    

並びは土曜日にしては穏やかな15人程度で、そこに自宅が遠い方々が先の順番で接続します。

この人数が集まるので各々でラーメン話しに華を咲かせながら待ちます

談笑しながらなので長時間待ったという感覚が無いまま店内へ





















前回は富士丸ラーメンだったので今回は














国産ブタメン+大盛り×2+生卵×3+烏龍茶。

常連さんは食券の色ですぐに分かると思いますが、うっかりと富士丸ラーメンをポチッてしまい助手さんの食券回収時に現金を添えて「間違えて富士丸ラーメンを買ってしまったのですが国産ブタメンでお願いします」と恐縮しながら言って変更してもらい、それにプラス現金200円を渡して烏龍茶を頼みます

程なくしてカウンター席に誘導されます





















表面に霜をまとってチンカチンカに冷えた日本一美味しい烏龍茶が先にサーブされます

神谷本店に来たらやはりこれを頼んじゃいます

そしていよいよ刻がきます

















お隣のスピードスターな方のがド〜〜ン
ビジュアルもやはりラスボス的な凶暴さです   ワクワク度がマックスです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

そうしてマスターからのトッピング伺いに「ヤサイニンニクアブラで」とコールして















着ド〜〜ン





















横からもド〜〜ン

野菜から
いっただきま〜す

神谷の野菜は見た目でも分かるようにクタで、ただクタ野菜なだけではなく軽く味が入っています。

僕の勝手な想像ですが野菜はもちろんただのお湯でボイルしているだけではなく、透明脂だけではなくスープも入っているのかな? そこにグルとサッとカエシも入っていそうな感じがします。

あくまでも僕の勝手な想像です。

なので神谷の野菜は本当に美味しいです

たとえば中華料理などは野菜を油通しをしてから取り置いていて肉などの具材と最後に中華鍋に一緒にして、数度鍋を返して味を馴染ませて完成というのがセオリーで、野菜のシャキシャキ食感を残すのが大事です。

たしかにシャキシャキ食感の野菜は美味しいですが、それとは逆のベクトルのクタな野菜もそれはそれで堪らなく美味しいです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

こればかりは個々人の好みの問題になるので、好き嫌いが分かれると思います。

内心は野菜をお代わりしたいくらいなのですが、やはり並びのあるお店ではとにかくある一定の時間内に食べ終わらなければ、お店にも後ろに並んでいるお客さんにも迷惑になるのでお代わりは我慢です(^_^;)

野菜を9割がた食べてから





















豚を並べて
国産ブタメンになるとやはりボリュームが違います(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
そしてカットの豪快なこと

写真では伝わりづらいですが、とにかく「塊がゴロゴロ」という表現が的確です

食べると塊なのに柔らかく、豚出汁がジューシーでした
そしていつもよりはショッパさがマイルド気味で生卵に潜らせなくても食べられました(^_^;)

ショッパいのが得意ではないくせに富士丸が好きなんです(^_^;)


それから





















天地返〜〜し
今日の麺量は僕の体感で茹で前で1.2kgくらいでしょうか?
ただし僕の体感はかなり当てにならないので(^_^;) 1kg以上あったのは間違いないと思います

啜ると、ひと口目に小麦とかん水の香りがガツンときます
そして食感は富士丸の代名詞でもあるボソッゴワッなヘビーな強さがあります

そしてその麺の強さに負けないこれまた生姜の効いた乳化汁があり、そこにこれまたガツンと背脂があるので「強さvs強さvs強さ」でバランスがとれています。

ということでやはり神谷はラスボス級の強さがあり、その分中毒性が強いのだと思います。

ですからその個性故に食べる人を選ぶと思います。油耐性の無い方には少々キツいのかもしれません。


でもって中盤からは僕のいつもの





















すき焼き風でズルズルと

生卵が薄まったタイミングで割らずに残しておいた1個の生卵を





















ブーストしてから続行

そして残ったスープをひと口だけゴクンと飲んで




















完食


ご馳走さまでした


食べ終わった後は、しばらくはいいかなと思いますがまたすぐに食べたくなる中毒性が強い一杯を堪能しました(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎


年明けは訪問する頻度が増えそうだと思いながらお店を出ました。


その後に店内に入った中に僕の知る中で素人最強であろう(素人という表現が的確ではないかもです ) 新鋭の方が、なんとなんと総重量が7kgオーバーで麺量が茹で前で2.2〜2.3kgのどデカイ一杯を涼しい顔をしてKKしていました
ただただ凄い

ということで腹パンで帰途に着きました

ご一緒いただいた方々ありがとうございました。


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11月25日のことです。


久々のラスボス神谷へ





















某高級レストランで茶〜シバいてから





















昭和レトロな雰囲気漂う店前に

並びは20人程度で予想していたほどではと思いながら接続した後、並びはまだまだ伸びていきます

1時間ちょいで店内へ





















富士丸ラーメンと国産ブタメンのどちらにしようか迷いましたが






















翌日のことも考えて購入したのは


富士丸ラーメン+大盛り+大盛り+生卵+生卵+烏龍茶。

店内の暖かさに人心地つきながら店内待ち席に座っているとカウンターに案内されます





















まずは世界一美味しい烏龍茶がサーブされます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

続いて生卵もサーブされます。(写真撮り忘れ)

そして麺上げが始まりトッピング伺いに「ヤサイニンニクアブラで」とコールして














着ド〜〜ン
豪快に決壊しています





















横からもド〜〜ン

レンゲを使ってスープを飲んで決壊を組織してから

いっただきま〜す

まずはほぐれ肉入りの脂が乗っているクタ野菜を食べます

このクタ加減の野菜も美味しいです





















豚は柔らかくてショッパ旨〜〜なやつで頭の中で「国産ブタメンにしとけば」という言葉がリフレインしましたが、やはり翌日のことを考えるとこれで正解です(^_^;)   そうして





















天地返〜〜し

をすぐにしたかったのですが麺の重さがあり、3口くらい啜ってからが返したのが上の写真。

富士丸の麺はやはりヘビーでボソムチゴワっと口の中で暴れるように踊ります(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

それから生卵に潜らせて、すき焼き風を楽しんだり


















背脂に潜らせて食べたり

そのまま啜ったりと様々な楽しみ方をして完食しました(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

そうしてこれまた富士丸の麺に負けない豚出汁シッカリで背脂シッカリのスープをゴクリゴクリと飲みます


そしてショッパさでこれ以上はキツいと感じるところまで飲もうと思ったら

















全部飲み干してしまいました


これは言わずもがななことですが、このようなのは確実に寿命を縮めるので、くれぐれも真似だけはしないでください。


ということで富士丸は食べた後は「しばらくいいや」と思うのですが、数日すると「また食べたい」と思われてしまう中毒性があります(^_^;)


ただし油耐性の無い方にはやはりヘビーなので食べる人を選ぶとは思います。





ということで今日の更新日、11月26日をもちましてブログを開設して2年が経ちました。


リアルでお店などで会う方々には「いやぁ〜ブログは特段肩に力を入れてやってはいないですから」などと言ったりしていますが……

思えばやはり、幾ばくかの自己顕示欲と、幾ばくかの承認欲求が書かせているのだと思います。

また僕がブログを書きはじめて各店舗をまわってそれなりに顔見知りになりご挨拶をする方もできたりして。
その際に僕の稚拙な言動で意図せずとも不快な思いをさせてしまったりと忸怩たる思いもあります。


ということで……





今日から3年目ということで、とにかく以前にも増して楽しんでいこうと思います。





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