ラーメン二郎 小岩店 〜脂再び〜

12月26日

今日は約4ヶ月ぶりのこちらへ

ちょい早めの到着でPP。

ほぼ定時での開店で、開店時の並びは20人くらい。

購入したのは

大ラーメン＋豚増し＋脂っKOIWA＋烏龍茶。

すぐに

烏龍茶と脂っKOIWAがサーブされます。

色や味からしてカエシは入っていないか、入っていても微力かなと思います。

ただし、背脂をそのまま出している感しもしないのでスープとグルに漬け込んでいるのかな？  分からないけど(^_^;)

その後助手さんからのトッピング伺いに「ヤサイニンニクで」とコールして

着ド〜〜ン

横からもド〜〜ン

いつものようにトウガラシを振りかけて

脂っKOIWAを乗せて

いっただきま〜す

うんうん

やっぱり美味い

昔から二郎を食べつけている方からすれば「味が薄い」とか「パンチが足りない」という評価になるのかもしれませんが、僕は好みです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

脂を乗せて野菜と一緒に食べてを繰り返しながら食べ進めたら、野菜をあらかた食べると同時に脂も終了

もう少し食べたいなと思うくらいがちょうどいいのかもしれませんね。

豚はゴロッとした塊がふた切れほど入っていて食べごたえがありました

ウデ(肩)肉をこれくらい柔らかくシットリと作るのは難しいですね。 

それから

天地返〜〜し

二郎標準の幅で、厚さはそれよりも気持ちふっくらと厚みがあります。

小麦の香りとスープのコクとカエシの醤油の香りが混ざり合い箸が進みます

小岩の代名詞である非乳化なスープ。

脂の玉が大きいです。そして透明脂の層もしっかりと(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

そしてあれよあれよと

完食

後があるのでスープはひと口だけグビッて終了

人によっては東の横綱という方もいますが、キレ味の良さは現在でした

そして夜に備えて休憩休憩

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ラーメン二郎 小岩店 〜初脂〜

8月22日

このハゲ〜  違うだろ  違うだろ〜

↑ 何の意味も無く急に言いたくなりました(^_^;)

って今テレビで流れていただけでした〜〜www

ということで(←どういうこと？)本来は今日は、日曜日のダメージを静かに回復する日と予定していたのですが……

回復は予想よりも早かったので、いけない虫がゴソゴソと(^_^;)

でもって

ドッスンコ〜   のPP

手持ち無沙汰で

こういうものをパシャってみたり

するとそれほど経たずに1人2人と後続が。

そしてほぼ定時に開〜店〜

助手さんと店主さんの「いらっしゃいませ〜」の言葉を背に食券を買います。

ん？

小岩の店主さんってもっとピリついた空気の……   いやいや

小岩に来ていなかった9ヶ月あまりの歳月で、僕が勝手にイメージを妄想で膨らませていたようでした(^_^;) 

購入したのは

大ラーメン＋豚増し＋脂っKOIWA＋ウーロン茶。

落ち着いた空気を出しながら的確な動きをするおばさま助手さんから

ウーロン茶と脂っKOIWAがサーブされます。

初めて頼んだ脂っKOIWAは、もちろん背脂が入っていますが、繊維質にまでに煮込まれた豚肉もけっこう入っています

その後トッピング伺いがあり「ヤサイニンニクで」とコールして

着ドッカ〜〜ン

特別どうだという訳ではありませんが、やけにニンニクの黄色が僕に主張してきている感じです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

横からもガラガラガッシャ〜ン

まずは野菜の上からトンガラシをパラリンコして、その上に脂っKOIWAを乗っけちゃってから

いっただきま〜す

まずはひと口……

う、うんめえ〜〜〜

脂っKOIWA旨旨し〜〜

予想の斜め上ではなく、予想の遥か上を行く美味さです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

特別味付けをしてはいないようですが背脂特有の甘さにくわえて、繊維質にまでホロホロになった豚肉の芳醇な出汁の出具合は堪りません

もっと早く食べに来ていればよかったと思いながら野菜を食べ進めます

野菜を食べ進めてから豚肉を並べて

パシャりんこでプ〜〜

角切り様にカットされた豚がコロコロと

その中の3個くらいが見た目パサみたいに乾いた感じに見えたので、迷わずにスープの中に沈めます

それから3個ほどを食べましたが、柔らかく出汁の止まりがいい美味しいやつでした(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎   そうして

天地返〜〜し

厚さに対して幅のある平打ちストレート麺がカエシに染まって現れます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

啜るとやはりキリリと醤油が立ったキレの良い味と同時に小麦がシッカリと香ります

途中、麺を脂っKOIWAの器に入れて、脂と一緒に啜ると半端なく美味い(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

脂っKOIWAはめちゃくちゃ仕事師です

脂っKOIWAが少なくなったタイミングで、丼の方に全部入れてからシッカリ混ぜて啜る啜る(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

けっこうシッカリと透明脂の層があり、乳化度の低い醤油がキリリなプースー

ラーメンを作る際に店主さんがサッサッサ〜〜とではなく、ものすごく丁寧に丼にスープを入れていたのが印象的でした(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎  やはりこだわりがあるのでしょうね

そして「もう少し所望したいぞなもし」と思いながら、残ったスープをゴクゴクと飲み

さすがに明日以降のことも考えてスープを半分残して完食〜〜

いやはや何とも

人それぞれ個々人で好き嫌いの違いはあると思いますが「小岩は東の横網」と言われることに違わない、完成度の高い一杯だと思いました

ここもまた「もう少し近かったら」とふと思いましたが、二郎の無い地域の方から「お前贅沢言ってるんじゃねえよ」とお叱りを受けますね(^_^;)

すみませんでしたm(_ _)m

今日の開店時は約20人くらいの並びでしたが、僕が食べ終わってお店を出た時は並びは楽に20人以上はいたと思います(パッと見ただけで数えではいません)。

やはりここも人気店ですね(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

ということで明後日から旅に出ます    乞うご期待(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

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ラーメン二郎 小岩店 〜高い壁〜

11月17日

今日は麺友さんと久々に小岩店に行ってきました(^O^)

小岩店は平日は10時30分〜15時までで、土曜、日曜、祝日休みというホワイトカラーの方には最難関と言われています

人によっては東の横綱と言われているのに裏打ちされているだけあって、前回の初訪問の際も美味しいな〜と思ってはいたのですが、前回からは実に8ヶ月も間隔が開いてしまいました(^_^;)

11時15分の到着で並びは10人ほど。

並びが一旦途切れる生保会社の出入り口の後ろに接続します。

やはり2人で並んでいると待ち時間が苦になりません(^O^)

行列が進み店内を見渡せるところにきて見てみると、メガネの店主さんと前回と同じおばちゃま助手さんのコンビで切り盛りしています

順番が来て店内に入り食券を購入します(^O^) 食券を買っている時に席が空きます

購入したのは、大ラーメン＋豚増し券＋煮玉子。

1塁側の真ん中あたりに偶然にも麺友さんと並びで着席します(^O^)

厨房内を見ると、この助手さん。ガァ〜ッと焦って急いでという動作では無いのですが、無駄の無い動きをしています。此奴できるな

などと感心していると麺上げが始まります

助手さんからトッピング伺いがあり「ヤサイニンニクで」とコールします(^O^)

そして野菜、豚、野菜と盛り付けて

着ド〜〜ン

横からもド〜〜ン

野菜の山のこだわり？  はい。ありますとも(^O^) 僕は高さではなく、こぼれないか？ の方を気にします

ということで僕の好きな盛り付けです(^O^)

まずはいつものように野菜から、いっただっきま〜〜す

野菜はシャキで甘さがありますが、もうひと味がほしいのでトウガラシをふりかけて食べ進めます(^O^)  

あらかた野菜を食べてから

豚を広げてパシャリ

赤身がちな部分と脂の多い部分が混在しています(^O^)

ひと切れを食べると柔らかくジューシーで醤油が効いた旨旨なヤツでした   それから

天地が〜え〜し〜

麺はほぼストレートの見た目は二郎標準の太さの麺です(^O^)

啜ると中間よりやや柔らかめなツルツル麺です

麺は小岩店の代名詞とも言える(のかな？)、非乳化の醤油が前面に立ったいわゆる醤二郎スープを引っ張り上げて実に美味いです

麺を食べ進めて思ったのは、前回感じた透明脂層がそれほどでもないなと思いました。これだったら脂っkoiwaを買ってもよかったかな？ なんて思ったりしましたが、今日で3日連続の二郎なので買わなくていいやと思い直しました(^_^;)

美味いのでいい調子でズルズルと食べ進めて、食べる前に考えていた卓上調味料の魚粉を危うくかけ忘れそうになり、慌ててふりかけます(^O^)

そして、後半に取っておいたデザートもいただいて

完食、ごっちゃんした〜〜

醤油の上の透明脂層は、神保町の半分以下ですね(^O^)  やはりスープの色は紛れのない醤二郎でした

大満足でお店を後にしました(^O^)

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