もるせがの fun to ラーメン二郎!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンの日記です

カテゴリ: ラーメン二郎 亀戸店

4月3日

夜に二郎に行く約束をしていたのですが、皆々様のレポを見て見たら「辛抱たまらん」となってしまいまして、振り返ると今年まだ行っていない亀戸に



















11時30分過ぎに到着で並びは無し。

開店してファスロの人がポツポツと食べ終わってお店から出てくるタイミングでした   すぐに入店して、入り口右にある券売機で










大豚ラーメン+汁なし+タマキムを購入
席に座る前に店主さんに「どうします」と訊かれて、その瞬間までずっとノーマルにしようと思っていましたが、反射的に「ちょい増しで」と口から出てしまいました(^_^;)

奥の3席が空いていたので、1番奥の席に座ります。

と、調理台にすり鉢が

こうなるよね〜(^_^;) もちろん想定の範囲内です。

そして麺上げが始まり、店主さんからのトッピング伺いに「ヤサイニンニク」とコールして



















着ダ〜〜ン   つって




















横からドッス〜〜ン   つって

超ソウルフードなや〜つ〜を野菜に混ぜ混ぜして
いっただっきま〜す


野菜は中間の茹で加減でホクホク美味し
そこにタマキムも混ぜでジャンクにいっちゃいます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
野菜を7分目くらい食べてから



















巻き豚を並べてパシャリ

豚はバラ肉のいい部分が引き出されていて、ほどよい食感残しで赤身の間の脂がいいアクセントになって美味しいです





















天地返〜し   つって

二郎標準よりやや細めな平打ちウェーブ麺が

啜ると中間よりやや柔めな茹で加減のツルツル麺でズバズバいきます。
というかズバズバ行かざるを得ません。

ここ最近の節制生活な僕の胃では、時間をかけていたら……  という意識が働いて、ズバズバいきます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

それからは残しておいたタマキムと卵黄も一緒にジャンキーに混ぜます
したがってビジュアル的に写真は無し(^_^;)

最後の3口くらいは、さすがにキツかったですが



















完食〜〜&自動完飲

久々な腹パン感覚を楽しみながらお店を後にしました


亀戸のはイメージ的に、麺が丼にギシッと詰まっている感じなので量が多いです。 初訪の方はくれぐれもご注意を。
今日も「麺少なめ」申請が多かったです。

そして帰る際には背後霊が出来ていたので入店のタイミングが良かった良かったようです


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11月24日

今日は昼前の用事を済ませてから、あそこに行こうかな〜と思っていたら












朝にこのようなツイートが

ということで行き先を変更して(^_^;) 雪が降っているのでいつ臨休ツイートが流れるかヒヤヒヤしながら、向かったのは亀戸店へ

14時少し過ぎに到着しましたが、並びは無しで、店内に入ると5席ほどの空きがありました。

入店時の看板や券売機の写真は取り忘れ(^_^;) 券売機が新しくなっていました



















大ラーメン+汁なし+たまねぎキムチ。
豚増しは売り切れでした(^_^;)

ちょうど麺を茹で釜に投入するタイミングだったようで、券売機で食券を買っている際に店主さんから「麺増しですか?」の確認が(^O^) 
すかさず「お願いします」と返事しました

それから厨房からの出入り口側の1番奥の席に座ります(^O^)

それから1人2人と食べ終わり、店内のお客さんが4人くらいになりました。
どうやら僕が昼の部の最後の客なのかな? と思っていると麺上げが始まります(^O^)

僕のは今日もすり鉢にけっこうな麺量が入れられて、助手さんがトングで丁寧にタレと麺を混ぜています

それから助手さんからトッピング伺いがあり「ヤサイニンニク」と答えます(^O^)
そしてすぐに



















着ド〜〜ン



















横からもド〜〜ン

まずは野菜からいっただっきま〜〜す  

野菜の茹で加減は気持ちシャキに寄っていて、今日は最初からブラックペッパーや魚粉をふりかけて食べます(^O^)



















僕の場合はサッとだけしかふりかけません(^O^)

野菜を8割ほど食べてから、麺に取りかかります(^O^)  麺はツルツル食感の細めの平打ちです

麺量があるので食べていると、どうしても下の方の麺がダンゴになってしまうのでレンゲと箸の二刀流でかき混ぜながら、ついでにたまねぎキムチを少しづつ混ぜながら食べます(^O^)

すると店主さんから「味噌いりますか?」と(^O^) こちらもすかさず「お願いします」と答えます



















店主さんアザァ〜ス

こちらも少しづつ味変の役割で混ぜながらいただきます



















味噌を入れると少々味が濃くなり、どちらかと言えばラーメンの方が合うのかな? と思いますが、本当にいい味変のアクセントになるので大満足です

この味噌はキムチ味のベースに味噌が効いているので僕の好みの味です(^O^)

この味噌は炒め物の調味料にも重宝しそうです(^O^)

それから14時15分ほどに店主さんが助手さんに「よし、閉めよう」と。
本当に昼の部最後の客になったようです。 いつも開店待ちなので、初のラスト客になりました(^O^) アブアブ

その後、店主さんは厨房内で、助手さんはカウンター最奥席でまかないラーメンを食べはじめます(^O^)

店主さんは小ラーメンくらいの量をササっと食べていました(^O^)

僕の方のラーメンも終盤になり、亀戸店の醍醐味である種類豊富な卓上調味料をかけてラストスパートです




















僕は花椒の麻痺系のシビレ辛旨が好きですね(^O^)

魚粉は粒子が細かいので、高い位置から振ると丼からハミ出て撒き散らすようになるので要注意
とか言いながら今日もチョイとハミ出してしまいました

などと様々な味を楽しみながら



















大満足でご馳走様でした

食べ終わってから、ちょいと前にあったことを、ちょいとお話ししてからお店を後にしました

それからお店の外観写真を撮り忘れていたなと振り返ると



















すでにシャッターが下りていました。

明後日は初めてのあのお店に行く予定です(^O^)

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10月24日

先週は近くの駅に来たタイミングで臨休のツイートでフラれてしまい、今週こそはと亀戸店に向かいました(^O^)



















少し早く着いたのでこちらの羽根亀(玄武)前で時間を潰します(^_^;)



















10時30分くらいにお店に着くと並びは無しのPPでした

自販機脇のところに腰掛けて小説を読み始めると10分ほどで後続が。
それからポツリポツリと並びができて、11時頃には8人ほどの並びに(^O^)

11時8分くらいに助手さんが出てきて、食券を手売り販売します(^O^) やはり券売機は量産のものでは無いので、新たに設置するのは時間がかかるのでしょうね。

食券販売が最後尾近くになったくらいのタイミングでシャッターが上がり開店です

水を汲んで最奥の席に着席して、食券を高台に置きながら麺増し(大大)の申請をします(^O^)  (食券の写真は撮り忘れました )

しばらくして麺固め申請の方から配膳か始まります(^O^)
そして最近盛り付けを始めた助手さんからトッピング伺いがあり「ヤサイニンニクアブラ」とコールして



















着ド〜〜ン

荻窪店の豚を見ているので小さく感じちゃったりしますが、決して小さくは無いバラ巻き豚と野菜とフライドオニオン、アブラのバランスが綺麗で食欲をそそります



















横からもド〜〜ン

写真では麺量がそれほどでもないように映りますが富士山型の盛り付けになっているので、目測で茹で前1キロちょいくらいでしょうか(^O^)

まずは野菜を脂と一緒にいただきます(^O^) 野菜はやや柔らかめな茹で加減で脂との相乗効果で甘いです

野菜をある程度食べ進めてから



















天地返〜〜し

二郎標準では細めで薄めな亀ニ麺が露出します(^O^) この時に卵黄とフライドオニオンもガッチリと混ぜ込みます(^O^)

麺は柔らかい茹で加減なので細薄の形状と相まって、すり鉢の底にギッチリと詰まっている感じで箸とレンゲの二刀流でなければ持ち上がりません(^_^;)
着丼した際は麺量は800gくらいかな? と思っていましたが、この時点でキロはいってるなと上方修正しました(^_^;)

啜ると茹で加減は柔らかいのですが、デロよりもシッカリめなピロピロ食感です(^O^) そして色々な味が相まって絶妙です



















そして、せっかくの汁なしですからジャンキーにということでまずはブラックペッパーをシッカリめにふりかけます(^O^)
BPの香りとシビレがプラスして箸が進みます

このくらいのタイミングで店主さんから「日曜日並ぶんですか?」と訊かれたので「はい。その予定です」と答えました




















見た目BPに似ていますが、花椒(ホワジャオ)をふりかけて楽しみます(^O^)

BPとダブルの効果でシビレる辛さが加わりまた更に箸が進む君で、麺をすする君です
これが卓上調味料の豊富な亀ニならではの楽しみ方ですね(^O^)



















豚はバラ肉で巻きタイプとブリッジタイプがあり、ある程度の食感残しで豚出汁の留まりがシッカリで表面にカエシが染みていて美味しいです

麺→麺→豚→麺→麺→豚と食べ進めて



















大満足で完食です

中4日の二郎は腹パンでご馳走さまです(^O^)


着丼前に気がついていたのですが、背後霊に漫才師東京ダイナマイトのハチミツ二郎さんが来店していました(^O^)
さりげない感じで立っていたのですが、やはり芸能人オーラを放っていました(^O^) もちろんプライベートと分かるのでその場では声をかけずにお店を後にしました


やはり亀ニの麺増しは破壊力があるなぁ〜と思いながら、明治通りをヨタヨタと満足感・満腹感を楽しみながら帰途につきました


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