もるせがの fun to ラーメン二郎!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンの日記です

カテゴリ: ラーメン二郎 神田神保町店

3月23日

用事を済ませた後、13時頃に到着。










並びは30人くらい……     かな?

40分程で店内へ











購入したのは大豚ラーメン+生卵×2。
脂少なめ申請。

奥から2番目に着席。
それほど待たずに麺上げが始まり、トッピング伺いに「ヤサイニンニク」とコール    すぐに



















着ド〜〜ン



















横からもド〜〜ン

大きなキャベツが目を引きます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
種入り粗唐を上からふりかけて
いっただっきま〜す


ホクホク野菜の甘さと粗唐のピリ辛を楽しんでいたら、唐辛子が気管に入りちょい焦り(^_^;)

野菜をあらかた食べてから、豚を生卵の器に移してから



















天地返〜〜し
中太のふっくら平打ちストレート麺。
啜るといつもよりシッカリ食感の茹で加減です(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

麺に絡むスープはショッパさ控えめですが、スッキリ醤油がキリリと効いています



















豚は脂身が少なく赤身勝ちなやつ
柔らかく食べやすい(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

それからはすき焼き風を楽しんだりしながら



















スープを少しだけ飲んで、ご馳走様でした(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

やはり乳化度低めな醤油がキリリのスープは美味しかったです

店主さんから「足りた?」といつものお言葉をいただき「大満足です」と答えてお店を後にしました

やはりラーメンを食べた後は暑いくらいの気温になってきていますね


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1月28月

今日はもう1店舗とどちらに行こうかと迷ったのですが



















こちらのお店へ

9時20分くらいに着いてPP。
で、並んでから1分ほどで2人目が。

やはり土曜日のJBCは早い

開店1時間前に並びは20人を超えていました@@;
その後、助手氏様が外に出てきて新年のご挨拶を

そしてまた開店10分くらい前に再び外に出てきて麺量の確認をしていきます   
でもってほぼ定時で開店です(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎









購入したのは、大豚ラーメン+生卵×2。
そして以前アドバイスしていただいたのを試してみようと、脂少なめをお願いします

その後、助手氏様からのトッピング伺いに「ヤサイニンニク」とコールして



















着ド〜〜ン
キャベツが目立ちます



















横からもド〜〜ン
いつものように綺麗な盛り付けです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

そして豚が豪快なスライスです
キャベツが覆っている1番右端を見ていただければ分かると思います(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎



















豚を生卵の器に移してから。
いっただっきま〜〜す
野菜は中間の茹で加減でホクホクの甘甘です

野菜をあらかた食べると麺が山形になっていたので、丼の上のスープに浸かっていない部分と、丼の下のスープに浸かっている部分を



















天地返〜〜し

下からスープに浸かっていた部分がカエシに染まって現れます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
二郎標準からは若干細めで柔めな平打ち麺です

啜ると小麦の香りと引っ張り上げたスープの香りのダブルパンチで、どんどん箸が進みます



















豚を丼に戻してパシャリ

写真奥の1番左の小ぶりなのを食べます。
見た目に違わず脂部分はトロプルで赤身部分はホロホロで美味しいです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎



















そして自身初めての脂少なめをやってみたのですが、僕的には大正解だと感じました(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
いつもの透明脂層がほとんど無く、醤油のキリリがダイレクトに伝わってきます

これも豚出汁をシッカリと取っているから故に出来るのかなと思います(^o^)
やはりお店を選ぶのかなと

そうして豚と麺を交互にズルズルムシャムシャと、あっという間に



















ご馳走様でした


寒い最中に汗をかきかき大満足でお店を後にします

今日は助手氏様の元気そうなお顔を見ることができて良かったです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
やはり始めたからには一本立ちするまで頑張っていただきたいと思います


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11月2日

こよなく二郎を好きな人がいました。
こよなく神保町二郎を愛している人がいました。

その人がとうとう神保町のstaffとなったとの報を聞き、大宮店に行こうかと思っていた予定を神保町に変更しました(^O^)

今年の4月をもってそのページを閉じた、ブログ爆食JBCロードの神保リアンさんに会いたくて居ても立っても居られなくて




















10時10分くらいにお店に着くと並びは無く図らずもPP(ポールポジション)でした(^O^)

しばらくするとポツリポツリと並びが出来てきます

1045分くらいに店内から背の高いガッチリ助手さんが出てきて麺量の確認をしていきます(^O^)

その後、神保リアンさんがジャケットを着てお店から出てきました。すぐにご挨拶をすると、大通りの方を指して「近くて待っています」と言ってから靖国通りの方に歩いていきました(^O^)

そして定時きっかりに開店です











購入したのは、大豚ダブル+生卵+生卵。



















すぐに生卵がサーブされます(^O^)

先に麺量確認をしているので、それほど待たずに先ずは麺固めのラーメンから麺上げが始まります(^O^)

その後、助手さんからトッピング伺いがあり「ヤサイニンニク」とコールします(^O^)  そして



















着ド〜〜ン



















横からもド〜〜ン

キレイな神保町マウンテンです(^O^)
先ずは野菜の上に軽く荒唐をふりかけて食べます

と、3口ほど食べたら



















もう麺が露出します(^O^)  今日も麺がマウンテン

次に豚を食べます。
豚は冷めた感じで赤みがギュッと締まっていますが、ホロホロと柔らかくスープに沈めればバッチリな感じだったので



















豚もろとも天地返〜〜し

気持ち細めな平打ち麺が露出します(^O^)
啜ると柔らかめの茹で加減で、ツルツルと啜りやすいです

それから麺を啜る合間合間に豚を引っ張り出して食べます(^O^)
やはりホロフワが短時間で復活しています   とにかく豚出汁の留まり、カエシの染み具合ともにバッチリなやつです(^O^)



















スープは透明脂層がしっかりめな非乳化でショッパさはキツくはなく、それでいてキリリとシャープさを感じます(^O^)
旨い

中盤からはすき焼き風でズバズバいきます



















そして、もう少し食べたいなと思いながら完食です

厨房内に「ご馳走さまでした。美味しかったです」と謝辞を述べてお店から出ます(^O^)

外に出ると並びは20人以上に伸びていました(^O^)

そしてすぐに靖国通りの方に向かうと、通りに合流する角で待ってくれていました(^O^) それから頑張ってくださいという激励と、もうブロガーさんなどには知れ渡っているので僕が「まるで若・貴状態になっていますね」と言ってから「あの兄弟はやめようと思っても、実家が自分の相撲部屋なので、やめるにやめられない状態に似ているような」と言うと「はい。簡単にはやめられないですね」と笑顔で言っていました(^O^)

最近、ブラジリアン柔術の重量級でズバ抜けた強さを誇る、関根"シュレック"秀樹さんか柔術および総合に専念するために、44歳にして警察官を退官するという決断をしました。

神保リアンさんの決断は僕の中ではタイムリーにダブるところがあり、正直に「漢だなぁ〜」と感心しきりです(^O^)

僕はこれからも神保リアンさんを陰ながら応援していきます

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