ラーメン二郎 仙川店 〜仕入れ〜

2月1日のことです。


こちらも1年以上ぶりの超久々なお店。

開店から40分ほど前の到着で2番目に接続します。

しかし、その40分がめちゃくちゃ寒かったです

ほぼ定時の開店で。

購入したのは大豚ダブルラーメン。

ツイートなどで知っていましたが、いつもの助手さんは新人さんに変わっていて、もう1人女性の方もいました。

僕も含めて生麺を購入する人が多く、女性助手さんは奥で生麺の袋詰め作業で忙しそうでした。

そしてトッピング伺いに、ここ仙川店だけの「全部」とコールして。

着ド〜〜ン！

横からもド〜〜ン！

やはり豚がガツンと入っていて目に入りますが、見た目からはパサっぽい感じがします。

ってことで。

いっただきま〜す

まずは野菜から。

野菜はややクタ寄りな茹で加減で食べやすかったです。

それからすぐに。

天地返〜〜し！

平打ち麺は柔らかくて熱々で室外との温度差で、この辺りから汗をかきかき啜ります

豚は見た目通りややパサ気味でしたが、スープに沈めると復活する程度なので僕的にはセーフ！


色々な要因がありこの先は写真は撮らずにそそくさと食べて。

KKにてご馳走でした〜〜

スープも仙川ブラックで美味しかったのですが、隣がDQNだとせっかくの楽しみな時間が台無しになりますね。

そして。

仙川駅のエレベーターの中で生麺の写真を撮っていないのに気づいてパシャリ

家に帰って重さを計ると10玉の購入で約3.8kg！

小分けして。

4袋にしました。

ということで仕入れはバッチリです

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ラーメン二郎 仙川店 〜今年は〜

1月5日

今年はあちらへ行かずにこちらへ

開店40分前の到着で4番目に接続。

それからポツリポツリと並びが増えて、開店時には20人を超えていました(←たぶん)

定時に開店して購入したのは

大豚ラーメン。

食券を置きながら生麺を頼みます  

多めな量を頼みましたが快く受けていただきました

その後のトッピング伺いに「全部」とコールして

着ド〜〜ン

横からもド〜〜ン

湯気が立ち上る下で厚切りの豚が目を引きます

トウガラシをパラリと振りかけて

いっただきま〜す

野菜はクタで多めにかけられた背脂と一緒に食べると甘さが最高です(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

しかも今日は生姜の効きが良くて野菜を食べている時点で、生姜の香りがビシッと来ます

豚を切る際に丸ポットから出した時に「判がデカッ」と思いましたが、お構いなしに厚くカットします

これぞ仙川

豚はウデ肉特有のミチッとした肉質ですが固くはなくサクッサクッという食券で、程よいカエシの染みかたで大満足です(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

それから

天地返〜〜し

幅は二郎で厚さは気持ちだけふっくらした仙川麺は小麦が香ってズバズバと箸が進みます

仙川の代名詞である醤油色が効いたスープは見た目ほどショッパくなく、カラメ申請で僕のちょうどいい塩加減です

ということでグビリグビリとスープを飲んで

KKでご馳走さまでした

好みはあるのでしょうが僕の好きな二郎の一軒です

帰りしなに麺を受け取って

これじゃサイズ感が分かりませんよね(^_^;)

これを家に帰って3等分していただこうと思います

ということで去年からやるやると言いながら伸ばし伸ばしになっていた家二郎の準備は整いました

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ラーメン二郎 仙川店 〜ゲト〜

6月15日

病院の待合室で診察待ちをしている間、終わったらどこに行こうかと、あっちにしようかこっちにしようかと考えていました。

その延長上で過去記事なんぞを遡っていて行き先を決定しました(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

ジュワッとこちら仙川店。

実に去年の11月29日が最後で来ていない(^_^;)

開店10分過ぎたくらいに到着して外待ちは無し。

「ご無沙汰で〜す」と言いながら店内に入れる訳の無い新参者の僕が(^_^;) 

券売機で食券を買いながら店内を見ると、奥から3番目と4番目の席が空いています。

大豚ダブルの食券に現金300円を添えて助手さんを見ると目が合ったので「お願いしま〜す」と言うと、目顔で ー了解ー とのシグナルが

1杯ロットの麺上げが終わり阿吽の呼吸で助手さんからトッピング伺いが(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

「全部で」と仙川店での僕の決定事項のコールをして

着ド〜〜ン

横からもド〜〜ン

これでもかという豪快なお豚様

かなりな柔らかさのクタ野菜を脂と一緒に食べてから

豚を何枚か並べてパシャリ

全てを並べれば綺麗で迫力のある写真になるのでしょうが、余計な時間がかかるので3枚くらいを寄せて撮りました(^_^;)

はい。

店主さんと助手さんのサイレントプレッシャーに僕はビビりながら撮っております事をご承知おきください(^_^;)

それからほんの少しだけ決壊をしているので、麺をひと啜りしてから

仙川ブラックに染まっている麺は、けっこうな量が入っています

麺は断面が真四角に近い、二郎標準からは幅は狭めで、厚みのある形状です。

あらためて麺を啜るとプリパツを通り越してゴリゴリな固い茹で加減(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

また麺上げを見ていましたが、今日はいつもより麺を平ザルで掬ってから丼に入れるまでにワンテンポ湯切りタイムがあったので、味は薄過ぎずショッパ過ぎずのちょうどな感じです

豚は、岩石な端豚が2個と厚さが2cmはある仙川店ならではの狂暴なやつ(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

ウチ岩石ひとつと他2枚は硬めでパサでしたが、その他は当たりな柔らかいやつでした

写真は撮りませんでしたが、仙川店の豚はなぜかコショウを振ってしまいます

スープはやはり仙川ブラックの名の通り、醤油色がしていますが、味自体は色から想像するほどにはショッパく無いです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

そして最後はKKする勢いでゴクゴクといきましたが、さすがに終盤にショッパさを感じて

ちょい残しで、ご馳走様でした〜〜

と

帰りしなに写真を撮り忘れていた戦利品をリュックから取り出して

内心ニンマリしながらパシャリ

やはり仙川はプラスアルファの楽しみがあるので、もう少し訪問頻度を上げようかなと思います

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