もるせがの Fun to 二郎系!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンのニッチなブログです。                         通常営業中のラーメン二郎直系店全店3周目終了。その他、食べ放題や大食いチャレンジなども。現在は心臓疾患のため療養食生活中。

カテゴリ: ラーメン二郎 三田本店

11月26日のことです。


🎊新参者ですが何とか彼んとか🎊

今年の『いい二郎の日』は朝ラーを手繰りに。


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関連ランキング:ラーメン | 三田駅田町駅赤羽橋駅



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8時10分くらいの到着ですでに開店していました✨✨✨

外待ちは無く、すぐに店内へ💨

購入したメニュー


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大豚ダブルは売り切れで。

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大豚ラーメンを購入しました。


今日の親父っさんは饒舌でトピックは免許更新のお話しでした😃😃😃

ということで麺増しの場合は。

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先に野菜&豚が着ド〜〜ン‼️ しまとから麺上げが始まり。

ややあってから。

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麺&野菜も着ド〜〜ン‼️

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横からもド〜〜ン‼️


それではさっそく。

いっただきま〜す❗️❗️❗️❗️❗️

まずは野菜を食べますが、いつものようにクタで冷めたやつです。

スープ


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スープは乳化度は低くく醤油が効いていますが、普段より塩味は控えめで、醤油を上から抑え込んでいるような豚出汁感が増し増しでした😃😃😃


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これは、いつものように麺&野菜丼が着丼する前に手持ち無沙汰な時に豚を引っ張り出して並べている図👍

手前の端豚は、ひょっとしたら顎の破壊を狙ってくる初当たりなやつの可能性がありますが、それは後のお楽しみに✨✨✨


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豚は、ダブルが売り切れなのが残念なくらいにホロホロサクサクな美味しいもので、件の端豚もめちゃくちゃ柔らかくて、ハズレを引いていない記録を更新しました🎉🎉🎉

天地返し&麺


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野菜をひと口食べてから野菜を温めるのと熱々のスープの温度を下げるために、すぐに天地返〜し‼️

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麺は、いつもの親父っさんの茹でるそれよりは気持ち柔らかめなのですが二郎標準からしたら、ちょうど中間茹でのド真ん中な茹で加減です👍

そしてやはりあの香ばしさが😋😋😋

ということでズバズバと啜り倒して。

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完食〜〜‼️

ごっちゃんシタ❗️❗️❗️❗️❗️

大満足の逸杯をいただきました😋😋😋

ってなわけで。

㊗️おかげさまで5周年を迎えることができました㊗️


当方拙筆ブログが今日で開設してから5年になりました✨

これからも超マイペースでやっていこうと思います🙇


ちなみに来月にガッチリ遠征を予定していましたが、やはり流行り病の感染数の増加などを鑑みて、お流れにしました。とさ。


ではでは👋


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10月19日のことです。

開店前に

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なんとなく1度でいいから三田本店の開店前に行ってみたかったのであります😊

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7時20分くらいの到着で2番目に接続します。

それにしても寒いです🥶🥶🥶

単なる気のせいなのかもしれませんが前より春と秋の期間が短くなっていて、寒いのが終わってポカポカしてきたなと思った先から暑くなり、その暑さがおさまったなと思ったら、いきなり寒くなるような……

ということで7時50分くらいに開店しました👍

​購入したメニュー

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大ダブルは売り切れで。

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大豚ラーメンを購入します。

シャッターが開く前に麺量確認があったので、席に座りながら食券をパチリとしたくらいにトッピング伺いがあり。

『ニンニク入れますか?』の問いに『お願いします』とコールして。

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着ド〜〜ン‼️

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横からも…… って上が切れてました😭😭😭

そんなこんなで。

いっただきま〜す❗️❗️❗️❗️❗️

まずは。

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野菜をスープに浸して温かくしてから食べます🍜

いつものクタで咀嚼はしやすいのですが、食べた人はお分かりだと思いますが、シャキ野菜よりもクタ野菜の方が同じ見た目だと総量が多くて食べ応えがあります😋😋😋

​スープ

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スープは開店直後のそれで乳化度は低く、脂の玉が大きいのが見て取れます👍

だからといってライトな訳ではなく、豚出汁がシッカリと効いています✨✨✨

あと三田本店の特徴であるスープのニンニクの効き具合もガツンときていました😃

​豚

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豚は今日も無事ハズレない記録を更新いたしました🎉🎉🎉

ひと切れだけ筋張った部位がありましたが、サクサクッと噛み切れて無問題な美味しさです😋😋😋

ただし、大当たりでもなかったかな?

贅沢言ってすみません💦

謹んで陳謝致します🙇‍♂️

​天地返し&麺

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天地返しわわするとカエシに染まった平打ち縮れ麺が現れます✨✨✨

見ただけで美味いの確定なやつです😊

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麺の茹で加減は、いつもの親父っさんの硬め寄りなもので、表面フワフワで中心がコシのあるやつで、例の僕の好みな香ばしさがふんわりと香ります😋😋😋

これが堪らんっス👍

ってなことで。

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完食〜〜‼️


幸せな時間は9分で終焉を迎えました。

いやはや美味かった😋😋😋


これは再三言っていますが、僕は三田本店だから聖地だとか、総帥などと変に神格化をせずに、それらのバイアスをかけずに敢えて親父っさんと言わせていただいています。

もちろん一代で『二郎』というラーメンの中のジャンルを作り上げたことに対するリスペクトは、大前提の話しですが。

それらを差し引いても僕の好みな二郎だというのは間違いないです👍


ではでは👋


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9月26日のことです。

9月の26dayは

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8時くらいの到着で並びは裏口過ぎあたりまであり、すでに開店していました。早っ💦

その時、裏口から厨房内を見ると……

ああぁぁ❗️

藤沢助手さんが坊主頭にして髭を生やしてる👍

ちょいビックリ(^_^;)

そして、先頭から5番目くらいになったタイミングで。

食券を買いに店内へ💨💨💨

​購入したメニュー

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券売機の前に立つと……

痛恨の豚ダブル切れ😭

これがあるから通常は極力、土日は避けるようにしています(^_^;)

んで購入したのは。

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大豚ラーメン。

その後、髭さんの「食券見せてくださ〜い」のタイミングで麺増し申請をすると券売機側の最奥の席に誘導されました。 

そして、着席するとすぐに麺上げしている親父っさんに「ニンニク入れる?」とのトッピング伺いがあり「お願いします」とコールして。

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着ド〜〜ン‼️

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横からもド〜〜ン‼️

麺丼は、上段台から下ろす際に3口ほどスープを飲んだので欠壊は無し👍

ということで。

いっただきま〜す❗️❗️❗️❗️❗️

まずは麺の上に乗っている野菜から食べます。

お?

野菜はいつもよりシャキ寄りで、これまたいつもと違って気持ち温かい。

こういう時もあるのですね。

勉強になります🙇

そして。

​豚


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豚〜〜‼️

真ん中にチラッと見えているのが、中々な塊の端豚で、分厚いカットにもかかわらず柔らかくて、ウデ肉特有の味の濃さがあり美味しいです😋😋😋

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その他の豚も全てバッチリの美味しさで、今回もまた当たり記録を更新させていただきました🎉🎉🎉

​スープ

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スープは、ほんのり乳化されていて、とにかく豚出汁優勢な旨味の強いやつで、前回よりも透明脂は少なめでした✨

​天地返し&麺

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天地返〜し‼️

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麺は平打ち縮れで、写真でも分かるように端が不規則にギザギザしていて、これぞ二郎❗️という麺です。

そして、『これぞ親父っさんの麺上げ』という、気持ち硬め寄りな茹で加減で、いつも言っている僕の好みな麺に共通する『独特の香ばしさ』がありました😋😋😋

そんなこんなで。

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完食〜〜‼️


ということで大満足で霧雨が降り出し始めた三田の街を後にしました。とさ。


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