もるせがの fun to ラーメン二郎系!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンの日記です。 現在、通常営業中のラーメン二郎全店3周制覇。4周目巡回中。

カテゴリ: ラーメン二郎 中山駅前店

7月25日のことです。


急に食べたくなり家から出てから行き先変更で。

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こちらへ

13時30分頃の到着で外待ちは無し。

食券を購入していると角席が空き、すぐに着席します。
その後、偶然にもお知り合いな方がお隣に。

購入したのは。

大ラーメン+ねぎ汁なし+生卵2+鬼おろし大葉MIX+α

限定トッピングなのかな? 鬼おろしを購入。大根おろしに大葉が混ぜ込まれているようです。


それほど待たずして麺上げが始まり、トッピング伺いに「ニンニクアブラ」とコールして。

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着ド〜〜ン!

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別角度ド〜〜ン!

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トウガラシを振りかけてから。


いっただきま〜す

野菜は柔らかめ寄りで塊の背脂とトウガラシが合わさって美味しいです

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豚は最近の僕の好みで汁なしとつけ麺の時は増さないようにしています。

厚めな切り方の豚は柔らかくて味染みもバッチリ

それから。

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天地返〜〜し!

麺はこれぞ中山という細めで滑らかな食感で暑くて食欲が減退しがちなこの季節でもズバズバいけます

ほどよいブラックペッパーもいいですし、鬼おろしが大葉の風味も良くサッパリとしてくれます。

食券1枚でディッシャーで1ガチャコンなのですが、この量だと鬼おろし食券をダブルでもいいかなと思いました。


そして中山麺を半分くらい楽しんでから。

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すき焼き風でズルズルズル!

やはり僕は生卵が好きですね

その後、麺を食べ終わったらスープ割りをしようと思っていましたが、それをやるほどは汁は残らずスープ割りはできずに。

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KKでご馳走さまでした

着丼待ちの時点で中待ちができていて、食べ終わった後も中待ちが続いていたので、またまたベストタイミングでの到着だったようです


退店時にお隣さんにご挨拶をして汗を拭き拭き帰途につきました。




ではでは



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6月16日のことです。
この日はラーメンを食べる予定は無かったのですが、夕方に急に食べたくなりnkymへ

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珍しく夜の部ラストロットで。

購入したのは。

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大ラーメン+つけ麺+カレーさん。

最近ラーメン以外の、つけ麺やまぜそば系では豚は2〜3切れあればよくて、豚増しはしない感じになってきています。

とにかく麺を楽しみたいという考えなのですが、もちろん「絶対」という訳ではないので「今日は豚を食べたいな〜」という日は、つけ麺だろうがまぜそばだろうが豚増しをするとは思います。

僕は基本的に思いつきで行動していたりするので(^_^;)

そして助手さんからのトッピング伺いに「ニンニクアブラ」とコールして。

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つけ汁ド〜〜ン!

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にゃにゃめもド〜〜ン!

麺丼を待っている間に。

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豚を引っ張り出してド〜〜ン!

端っこの方の豚は箸でつまむとホロホロとほぐれる柔らかさ


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黒すり鉢ド〜〜ン!

食券提出時に玉数を訊かれて「4玉で」と申請したので、茹で前約1.2kgかな?

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ツーショットでド〜〜ン!

まずは麺をプレーンで

いっただきま〜す

麺は水でシッカリと〆られていますが、中山の麺は二郎標準からは細めなのでスルスルっと食べられます。

やはり以前は固茹で&コシのあるのが正義でしたが、最近は柔らかめが好みです。

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そしてカレーさんを絡めてズルズルズル

うんうん美味い

中山麺にカレーの風味が加わり箸が進みます!

食べ終わった後に店主さんが言っていましたが、カレーさんは辛さを少し強くしているそうです。

豚を食べると見た目通りでホロホロと柔らかくて美味しいです

でもやはりつけ麺では、麺を楽しみたいので豚は箸休め程度の量でいいです。


このタイミングで店主さんから追加麺が

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別丼でド〜〜ン!

こちらは目測で約400gくらいでしょうか。
水で〆られた麺にカエシが回しかけられていて、つけ汁は使わずにそのまま啜ります!

このカエシだけバージョンもサッパリしていて箸が進みます

最後は

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黒すり鉢にある麺をズルズル!

ラストはつけ汁がいい感じに薄まっていたので、スープ割はせずにそのままゴクゴクっとKK。

ご馳走さまでした〜〜



あっそうそう。

聞くところによると「もるせがは食べるのが遅くてロットを乱して店側に多大な迷惑をかけている」と言っている人がいるようなので、今までは書いたり書かなかったりしていましたが、今回からは完食時間を書いておきますかね(^_^;)

今回は麺量が茹で前で約1.6kgで15分でした。

って今度は「もるせがは早食い自慢をしている」と言うのかな?

ほっといてくれとは思いますが、僕のことが気になって仕方がないのかな?
それって僕のファンなんじゃん(^_^;)


ということで久々の中山つけ麺を堪能して腹パンで帰途につきました


ではでは




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3月19日。
東京でソメイヨシノの開花宣言が出る季節にお盆前までお預けだと思っていた、僕の大好きなねぎ汁なしが限定で提供されるということで去年の周年イベント以来のこちらへ

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開店15分前の到着で7番目に接続。


開店5分前に助手さんが出てきて麺量確認。それと同時に汁なしの人を訊かれれて挙手で答えます。

店内に入ってからも見ていると7 : 3 の割合で汁なしを頼む人が多かったです。

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数日前にツイートで「本日も通常営業です」という文言に見逃しそうになりましたが、券売機の右上にはしっかりとねぎ汁なしの文字が。

購入したのは

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大ラーメン豚5枚+ねぎ汁なし+生卵W。

開店前の麺量確認時に玉数を訊かれたので3.5玉でお願いしました。


開店前に麺量確認をしているので水を汲んで着席したくらいにはすでに麺上げが始まっています。

すぐにトッピング伺いがあり「ニンニクアブラで」とコールして

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着ド〜〜ン!

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横からもド〜〜ン! だっぺした!

今日は野菜にトウガラシはかけずに

いっただきま〜す

ほどよい中間くらいのホクホクな茹で加減の野菜はガンガン食べられます

なぜか中山の野菜はひと味美味しく感じます。気のせいかな? 僕はそうじゃないと思います。

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端豚混じりの豚はみっちり食感で、カエシの味ではなく豚のいい感じの出汁感が濃厚に効いていて美味しいです。

汁なしの場合は豚はこのくらいまでが適量のように思います。

豚は二郎の中で重要なファクターですが、僕が二郎に通い始めた頃に比べると豚 < 麺になっています。

それから

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天地返〜〜し!

二郎標準からすると細寄りの平打ち麺はタレとブラックペッパーをしっかりとまとっていて堪らないビジュアルです。

啜ると、これぞ中山! というキレのいいシャープな味わいで箸が進みます

途中からは大好きなすき焼き風でズルズルと。

そうして「こりゃ4玉申請したらよかったな」と思いつつ

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固形物を食べたら汁も同時にこの状態でスープはやらずに

ごっちゃんシタ


3ヶ月ちょいぶりのnkymはやっぱり美味しかったです


これにて今月の直系二郎は3杯目!



ではでは




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