ラーメン二郎 桜台駅前店 〜昼営業はじめました〜

7月3日

最近というか、京都店オープンのすったもんだを遠い東京から見てから、意識して限定などの始まる初日は避けていました。

が

数日前に

(写真は今日撮ったものです)

この告知をTwitterの食レポで見て、昨日はメルマガでの告知を見て

これらに触発されて初日に行こうかなと思い気持ち早めに

開店1時間ちょい前に着いたらPPでした。

スマホジャンキーをしてみたり

店前のPOPをパシャったり

駅側の方などをボ〜〜ッと眺めながら考え事をしていたら、定時に二郎カラーの幸せの黄色いロールスクリーンが上がり開店です

厨房内は店主さん1人です。 購入したのは

油そば大盛り＋生たまごです。

でもって買い忘れたと思い店主さんに買い足しのことわりをして

揚げねぎを追加購入

肝心なものを買い逃すところでした。そしてこの揚げねぎが後でいい仕事をしてくれます

まずは生たまごがサーブされます。

そしてそれほど待たずしてファスロの麺上げが始まります(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎  そして今日は野菜は無しで、ニンニクはテーブルの卓上調味料の脇に小鉢にこんもりと用意されていて、セルフで入れられるようになっています

したがってコールは無しで、配膳されていきます  そして僕のは大盛りなのでロットの最後に

着ド〜〜ン

斜めからド〜〜ン

野菜は乗っていなく「麺を楽しんで」というラーメンです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

食べる前に卓上のニンニクをベースの味を消さない程度に、このくらい投入   すぐに箸で丼の底に押し込んで

いっただきま〜す

完全な天地返しはしないで、丼の底から少しづつ麺を引っ張り上げて、上の麺と混ぜてから啜ります(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

麺は柔らかめの茹で加減で啜りやすく、油は多過ぎず少な過ぎない絶妙な配分で、キキリとカエシが効いていてちょうどいい味の濃さで箸が進みます

それから揚げねぎを混ぜて啜ります

すると、ねぎ＋焦げの風味の相乗効果が加味されて、風味の広がりがマシマシになり更に箸が進む進む(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

そして丼の底から

短冊切りやサイコロや、ほぐした感じの豚が丼の底から出て来ましたが、全てフワホロトロで当たりでした(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

とにかく豚も味や風味、食感のいいアクセントとなっています

次にニンニクを混ぜ込むと、思わず唸りたくなるような美味しさです

その後は大好きな生たまごに麺を潜らせて、すき焼き風で啜ると、もう箸が止まりません

そしてまだ食べたいなと思いながらも

完食〜〜

完飲というほどは汁は残りませんでした(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

うん美味い

これはあまり間隔を空けずにまた来てしまいそうだなと思いながら退店して、家へと帰らずに、足は家とは逆方向に進んでいました。

ではでは

更新のモチベになりますのでポチッとお願いします。

ラーメン ブログランキングへ


にほんブログ村

ラーメン二郎 桜台駅前店 〜我慢できずに〜

6月5日

移転後初のめ二郎で汁なしを堪能してから帰宅して、満足満足と思っていたら桜台二郎からメルマガが

見ると「本日トッピングに紅生姜あります」という内容。

一瞬「おっ 」と思いましたが、すぐに「リバウンドしてしまう」と思い直して、PCをカチャカチャ。

でも何だか集中できない……

時計を見るといい時間(^_^;)

気づくと自転車を漕いでいました(^_^;)

ってことで

久々に

3回目の訪店で、しかも間があり座席のスペースをイマイチ覚えていないので、無難に後続の方に順番を譲り得意の角席に座る目論見。

3類側の奥から2席は、外に設置している自販機の影響で超狭いということだけは覚えていました(^_^;)

それから定時に開店

開店時には並びは15人くらいになっていました(いつも通り正確には数えていません。これからも)

購入したのは

大豚ラーメン＋生たまご×2。

今日は店主さんdayでした。

初訪の時も店主さんが麺上げだったのですが、こういう感じの人だったっけ？と記憶が曖昧です(^_^;)

開店時すぐ食券を買う前に助手さんにより麺量の確認をしていたので、それほど待たずに麺上げが始まります

助手さんからのトッピング伺いに「ヤサイニンニクショウガ」とコールして

着ドーン

横からもドーン

紅生姜の存在感が目を引きます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

そちらに目を奪われがちですが、巻きバラ豚のボリュームもかなりなものです

まずは紅生姜をまとめて食べちゃうと、味と風味が紅生姜の味と風味に支配されてしまうのは容易に想像できるので、箸で満遍なく広げてから

いっただきま〜す

中間茹での野菜に紅生姜が混ざり、いつもと違う味わいを楽しめます

関内をホームにされている方は「え？そう？」なのでしょうか(^_^;)

野菜を食べ進めてすぐに気づきましたが麺が山なりに盛られていて、けっこうな麺量です(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

麺に取りかかる前に豚を並べてパシャリ

右下の豚は端の塊なやつで、そのほかの豚もカットが分厚いです

食べるとサクッと食感残しで柔らかく、脂の部分がプルプルで美味しいです

それから豚を端に寄せてから

天地返〜〜し

縮れがほとんど無い二郎標準な幅と厚さな中太麺が露出します(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

啜ると茹で加減は柔らかめで小麦の香りがいい感じで、僕のイメージするオールドスクール二郎  という感じです

しかしスープはオールドスクールのそれとは違い、ド乳化で豚出汁の濃いものでした(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

しかしカエシの効きは強く無く、ショッパさはありません

僕はちょうどバッチリな味の濃さですが、ショッパ旨好きな方はすぐに卓上醤油を回し入れるパターンかな？ と思いました

そしてとにかく熱々です(^_^;)

麺量が多くてなかなか麺を引っ張り上げられませんが、何とか苦労しながら食べ進めます。

この時に引っ張り上げるのを失敗してパチャンと麺が丼に落ちてしまうと、両隣の方にスープの雫が飛び散って迷惑この上なくなるので、けっこう気を張りながら麺を引っ張り上げます(^_^;)

このような時は箸で麺をチョイとつまんだら、すぐに咥えて首リフトするのが、見た目も含めたお行儀は良くありませんがベターですね

2割程度を啜ってからは温度を下げる目的ですき焼き風スタイルに移行します。

とかなんとか理由づけして言っちゃっていますが、早い話が僕は単純に生たまごが好きなだけだっりして(←これが真相)

そして終盤になると、さすがにめ二郎からのも引きずってか脂に「うっ 」となりながらも、箸を止めずに啜っちゃって

完食ご馳走様でした〜

お店を出るとほぼ同時にドッス〜ン   とハンパない豪雨と雷が

このような日に限って自転車で来ちゃっています(^_^;)

1時間ほど雨宿りをしてから振りが弱まったタイミングで覚悟を決めて帰途に着きました

次は桜台で未食の「ねぎ」トッピングを食べたいです。

ではでは

更新のモチベになりますのでポチッとお願いします。

ラーメン ブログランキングへ


にほんブログ村

ラーメン二郎 桜台駅前店 〜超お久〜

1月12日

今日は用事が終わって、ちょうど近かったので

こちらの駅で降りまっしょい

改札を抜けて店前に着くと並び無しの状態で、3塁側の奥から2番目の席が空いています(^o^)

すると不意に「席を変えましょうか？」と話しかけられて、顔を見るとなんとなんと久米仙人さんでした

新年のご挨拶と、ありがとうございますと言って、お言葉に甘えて3塁側の奥から3番目の席に座ります(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

購入したのは大豚ラーメン＋生卵です

でも買ってから小でもよかったかなと考えましたが、まぁまぁ

先に生卵がサーブされます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

それからほどなくしてトッピング伺いに「ヤサイニンニク」とコールして

着ド〜〜ン

横っぺたからもド〜〜ン

まずは豚を

生卵の器に移してから

野菜から  いっただっきま〜す

野菜はシャキシャキで一味をふりかけて辛甘にして(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎  それから

醤油に染まった平打ちウェーブ麺がテラテラと現れます

啜ると荻窪店でも感じるメイラードな仄かな香りがして熱々のエロ美味です

生卵に潜らせた豚を丼に帰省させます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

一切れかじると豚出汁が留まっていて、カエシの染み込みのいい旨旨です(^o^)

ただ、これは贅沢なのですがもう少し判の大きさが欲しいかなと(^_^;)

スープは先ほども触れたいい香りの熱々フルボディーな豚ポタなトロみのあるや〜つ〜

終盤はすき焼き風でハフハフと(^o^)

この時点でもまだアッツアツ

そうして大満足で「ご馳走様でした〜〜  美味しかったです」と言ってお店を後にしました(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

そうして気づいている方もいるでしょうが、全国行脚旅の2周目がそろそろ終わります

1周目が終わった時に、もうやらないと言っていながら

そして本当に2周目が終わったらあとは僕の好みの店に行くのが集中すると思います。 が、僕がけっこう好みの守備範囲が広いのでチョロチョロすると思います(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

ではでは

更新のモチベになりますのでポチッとお願いします。

ラーメン ブログランキングへ


にほんブログ村