もるせがの Fun to 二郎系!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンのニッチなブログです。                         現行のラーメン二郎直系全41店舗5周目終了。その他、食べ放題や大食いチャレンジなども。現在は心臓疾患のため療養食生活中。

カテゴリ: ラーメン二郎 ひばりが丘駅前店

2月10日のことです。

ケイちゃんナイト

超久々のNO11の逸杯を堪能後、一時帰宅してから向かったのは、1年ちょいぶりの。

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こちらへ💨💨💨

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前日に。
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このようなツイートがありまして。


本人もびっくりな1年ちょいぶりの凸となりました👍

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17時ちょい前の到着で10番目に接続します。

よ〜し寒さを堪えて……

と覚悟を決めていた矢先の17時くらいになったら、写真のように看板の火が灯り『もしや』と思っていると、その後10分ほどで前倒しに開店しました😃😃😃

購入したメニュー

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大豚は売り切れだったので購入したのは。

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大ラーメン。

2ロット目だったので、店主さんのいつものキレッキレなオペレーションを見ていると、明らかにいつもと違うものが丼に投入されています。

そして2ロット目の麺上げが終わり、トッピング伺いに『ニンニク』とコールして。

って。

前にも書いたと思いますが、ひばりヶ丘二郎でのコールは僕はニンニク一択です。

それは、店主さんの表情や動きを見ると、それ以外のコールはされたくないように感じるからです。

これはあくまでも僕が感じているだけで、単なる思い込みかもしれませんが(^_^;)

たとえば『カラメ』コールをしたらトングでカエシをつまんでチョンチョンと野菜に申し訳程度にかけるだけだというのは、ひばりヶ丘二郎に通っている方なら分かると思います。

察するに、下手なコールは店主さんの提供したい味を崩すことで、ということは自分の出すラーメンの味を崩されたくない想いの表れなのかなと。

考え過ぎかもしれませんが(^_^;)

あと『ヤサイ』コールをしても普通にハイと盛り付けの動作に移りますが、どう見てもコールをしてもしなくても野菜の量は変わっていない気がします。

それは三田の親父っさんも、そうかなと感じます。

っと話しを戻して💦

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着ド〜〜ン‼️

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横からもド〜〜ン‼️

いつもの野菜が中央部にこんもりと盛るスタイルです🗻

これも店主さんのこだわりなのかなと思います。

丼の端までキッチリと野菜を盛ったら、食べる際にテーブルに溢れてしまうので、それを避けるために丼の端側のぐるり1周には野菜が無く、麺が見える状態の盛りにしているのかなと。

もるちゃん®︎ は勝手に思っているのであります😅

な〜んて能書きはこの辺にしておいてwww

いっただきま〜す❗️❗️❗️❗️❗️

まずは。

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野菜にトウガラシを振りかけてパクり😋

クタ野菜は最近おっさん化が著しいので、なんだかほっこりします😋😋😋

そして。

スープ

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スープには、これだけの透明脂の層が✨

千住か、はたまたJBCかの如しなビジュアルでおま😃

そして。

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透明脂の層の下のスープはガッツリ非乳化かと言えば、そこまでではない感じですが、やはりいつものヒバジの乳化のものとは明らかに違います👍

そして啜ると甘さを感じるのですが、それを凌駕するショッパさが襲ってきました🤣

まぁ、この前の相模原の某家系ラーメンから比べたらかわいいものですが(^_^;)

続いて。

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豚は、いつものヒバジグレードなフワトロで大袈裟ではなく歯がなくてもイケちゃえるレベルの柔らかさです😋😋😋

って💦

ここから証明の加減なのかは分かりませんが、桜台二郎でよく起きる画面が黄色くなる現象が😱😱😱

ワタク氏機械音痴につき、対処法が分かりません💦💦💦

ま〜いっかwww

それから。

天地返し&麺

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天地返しをするとカエシの醤油に染まった麺が現れます。

って全体的に黄色くて分からねぇ〜〜www

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麺は二郎標準よりも細めで、わずかにふっくらと厚みがあるタイプですが扁平です👍

そして、いつもよりも気持ち細めな気がします👍

啜るとややパッツン気味で美味しいです😋😋😋

でもショッパい(^_^;)

そして。

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なんとメンマが入っておりました✨✨✨

ってオペレーションの時に見えていたのですが(^_^;)
 
ラーメンの具としては超オーソドックスですが、二郎さんにメンマが入っていると何故が特別感があります😃

そして上の写真にも映り込んでいますが、けっこうシッカリと、ほぐし豚が入っていました✨✨✨

そんなこんなで。

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完食〜〜‼️

今回のラーメンは甘さもありましたが、やはりショッパさに少々苦戦しました(^_^;)

ド直球で結論を言えば、いつものやつが好みですね👌



ではでは👋


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1月2日のことです。


令和2年の二郎初めは約8ヵ月ぶりの。


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こちらへ

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5時30分くらいの到着で18番目。

最寄り駅から始発で向かったのに、この並びは凄い

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整理券を持った人は、裏口から入るシステムのようです。

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そして、6時30分から整理券を配布する予定でしたが、30分ほど前倒しで配布開始です

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店内の券売機横にAから始まる整理券が。

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整理券をゲット!

整理券をゲットしたので、どこか暖かいところで時間を過ごそうと思ったのですが、生憎ひばりヶ丘駅周辺には、この時間からやっているファミレスが無いので、事前に調べてあったイートインのあるコンビニに行きました。

そして、指定されている集合時間よりも早くお店に戻ると、それが功を奏して、1時間ほど前倒しで開店しました。越谷二郎に続いてラッキー

整理券を持っていない人は正面から。持っている人は裏口から入ります。もちろん整理券のある人が優先して誘導されます。

ということで購入したのは。

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大ラーメン+豚増し(現金120円)+お餅。

お餅の食券(70円)ができたのは好物ということもあり、なんだか嬉しいです。お餅はダブルにしておけばよかったかな?と後になって気づきました(^_^;)

そして、流れるような店主さんのキビキビとしたオペレーションに見惚れていると、店主さんよりトッピング伺いがあり「ニンニクお願いします」とコールして。

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着ド〜〜ン!

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横からもド〜〜ン!

このヒバジ野菜タワー。
以前にも触れたことがありますが、僕はこれに店主さんのこだわりを感じます。

ご本人に聞いた訳ではないので、あくまでも僕が勝手に思っていることですが、写真でも分かるように丼の端から数センチの間隔を開けたところから野菜が盛られています。
これは極力野菜をテーブルにこぼれないようにという店主さんの配慮というか、こだわりなのでは思っています。

たまにデカ盛りを売りにしているお店で『こぼれの美学』とかなんとかで、器の下に受け皿があり、そこにわざとこぼれるように盛り付けをしているお店がありますが、ヒバジはその真逆をやっていると思います。

はっきり言って僕はあの『こぼれの……』は食欲が失せます(^_^;)

話しを戻しまして。

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野菜に唐辛子をパラリンピックしてから。

いっただきま〜す

クタ野菜が美味いです

そういえば久々にクタ野菜を食べた気がする

続いて。

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豚〜〜!

これもヒバジ特有で長方形にカットされた豚は、いつもと変わらぬヒバジグレードで箸で持ったら崩れるくらいのフワトロなやつで、溢れる豚出汁のジューシーさで間違いないです

そして。

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天地返〜〜し!

カエシの醤油色をまとった麺は、ほんの気持ちウェーブがかかった平打ちでパッツンとしていますが、硬すぎずにズバズバいけます

そして。

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お餅〜!

なんだか正月感がありますよね。

ということで箸が止まらずにズバズバと食べ進めて。

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泣く泣く完飲は思いとどめて。


ごちそうさまでした〜


いやはや、これで二郎始めは無事に終了しました。

最後に。

僕も野菜はこうで、麺はこうで、スープはこうで、と自分なりの好みがありますが、この一杯はそれら全てを遥か彼方に置きさるくらい、とにかく美味しかったです。

とにかく満足感が半端なかったです。


まぁ年明け1発目ということで珍しく気合いを入れて始発で向かいましたが、年末年始やその他も含めた世間の年中行事からは一線を画したところで生きているもるちゃんですが、年始くらいはね(^_^;)

思い返すと初詣も最後に行ってから、かれこれ15年以上が経ちますね。
そういえば最後に引いたおみくじに書いてあったものを何故か今でも覚えています。

確か。

『水腐る』『鳥落ちる』って書いてありました(笑)

いくらアフォなもるちゃんでも、何やら良からぬことが書いてあるなとは思いました(^_^;)

まぁ、無宗教・無神仏論者を公言しているもるちゃんには今となってはどうでもいいことですが。



そんなこんなで気持ちは既にあちらの方に……


何を言っているかは次回の更新で明らかになります。




ではでは





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5月11日のことです。

この日は予定をしていませんでしたが、いきなり二郎を欲して。

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去年の正月ぶりのこちらへ


ということで、まことしやかに囁かれている16軒あるという、もう2度と行かない直系二郎のリストにはヒバジは入っていませんwww

はて? 16軒はどこなんですかね?

ってなことで15時くらいの到着で並びは30人以上いるような

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もるちゃんの餌食にされたと噂される椅子として使われていたプラケース。


この日は5月とは思えない暑さでしたが、予想していたよりは待ちは過酷ではありませんでした。

そして並ぶこと40分ほどで店内へ。

券売機で食券を購入します。


購入したのは。

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大豚ラーメン。

オペレーションが早いので、それほど待たずにされたトッピング伺いに「ニンニク」とコールして。

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着ド〜〜ン!

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横からもド〜〜ン!

はみ出たキャベツに二郎の侘び寂びを感じます。

さっそく。

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トウガラシをふりかけて。

いっただきま〜す

野菜はいつものヒバジなクタでムシャムシャいけます

そして。

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豚ド〜〜ン!

箸で持っただけで崩れてしまうくらいにホロホロを通り越してトロトロで、味染みもバッチリなこれまたヒバジだなと思わせる美味しいやつ

それから。

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天地返〜〜し!

少しふっくらとした平打ち麺は芯の残るパッツンなやつで、小麦とかん水の香りがほぼ同時にします

固形物を食べ終えて。

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スープは粘度を感じる豚ポタでカエシもこれ以上濃かったらショッパいなと感じるギリ手前な絶妙な味加減。 課長はヒバジらしくビシッと効いています。



ってなことで。

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KK〜〜!


並びと席待ちを合わせて約50分ほど待って5分でKKという(^_^;)



ということで大満足で帰途に着きました




ではまた




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