もるせがの fun to ラーメン二郎(系)!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンの日記です。 現在、通常営業中のラーメン二郎全店3周制覇。4周目巡回中。

カテゴリ: ラーメン二郎 八王子野猿街道店2

6月3日のことです。

限定のドクロベエをいただきに今年3度目のこちらへ。

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14時くらいの到着で並びは中外合わせて20人くらい。(いつも通り数えてはいません)

購入したのは

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豚切れ&イルカ切れで

ドクロ+ねぎ+生卵トリプル。

やはり野猿は高速オペレーションなので行列がどんどん進んで店内に入り中待ちに。

助手さんの半券もぎり時に現金100円を渡してドクロを大ドクロに昇格。そして麺増しを申請します。

そして期せずしていつもの角席に座ります。

まずは同行者の麺増し1.8kgのが

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ド〜〜ン!
初めて野猿で肉眼で青の10号すり鉢を見ました。

それから店主さんからのトッピング伺いに「お願いします」とコールして

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着ド〜〜ン!
双子の生卵があり君が4つありました

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横からもド〜〜ン!

やはり野菜の盛りが目を惹きます。

まずはゴマ油やカエシなどで味付けされたネギと野菜を絡めて

いっただきま〜す

うんうん。
美味い
ゴマ油の風味をまとったネギは間違いないですね!
野菜は前よりも茹で加減が気持ちシッカリめでシャキシャキバリバリのものより食べやすくなっています。

途中ネギが無くなり

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トウガラシをふりかけて食べ進めます。

野菜をあらかた食べでから

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豚ド〜〜ン!
豚切れだったので3切れでしたが、最近はつけ麺と汁なし系の時は豚は控えめでいいので、適量だと思いました

豚はいつもよりも若干ショッパさが強めでしたが柔らかくて美味しいです。

それから

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天地返〜〜し!

やはり汁なしはこのくらいブラックペッパーが入っている方が僕の好みです。



この日のドクロは醤油が立っていて……

というが経ち過ぎていて、ショッパさが強く、甘味と旨味が影を潜めていてバランスが取れていない感じでした。


これが単なる下ブレだと思いたいです。


終盤は生卵ですき焼き風で食べ進めて

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完食。
ご馳走さまでした〜〜!

このくらいだと完飲もするところですが、それはぜずにお店を後にしました。


……

言うのはやめとこっと(^_^;)

こんな日もあるさ、ということで。



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5月18日。
年明けの1月下旬以来、実に3ヶ月半くらいぶりの野猿です

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開店30分ほど前に到着して、これまたお久しぶりのFacebookのお知り合いの方々とご一緒しました。

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食券を先買いして。
そういえば食券を開店前に店内に入って購入できるのは野猿だけかな?たぶん。

購入したのは

大ラーメン+豚増し+ネギ+生卵トリプル。

それから色々な話しをしながら開店を待ちます。

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助手さんが入り口の看板をひっくり返して定時開店です

水を汲んでからカウンターに行くとさっそく助手さんが食券改め。

辛い奴と麺増しを申請します。

それほど待たずして麺上げが始まり助手さんからトッピング伺いがあり「にんにくで」とコールします。

ますは

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生卵トリプル。
人に言われて「ああそれもあるか〜」と思いましたが、僕が生卵を使うのはショッパさを調整する目的が第1。
ただでさえ僕は麺増しや辛い奴などと注文が多いので「味薄め」は言わずに生卵で調整します。
ショッパさがキツい時は生卵を多めにつけて、そうでもない時は少なくつけてと微調整をします。

第2に熱さを調整する役割です。
熱すぎると食べるスピードが上がりませんし、逆にぬる過ぎると美味しさが半減する感じがするので、そこを生卵で微調整するという食べ方です。

って、それ以前に僕が生卵が好きだというのも前提にはありますが(^_^;)

人に言われたというのは生卵を潜らせるとツルンと食べやすくなるというもので、言われてみると確かにそれもありますね

ということで

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着ド〜〜ン!

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横からもド〜〜ン!

豚が野猿らしい凶暴さを感じます。

そして

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ご一緒させていただいた方々のもド〜〜ン!

まずはてっぺんにある味付きネギと野菜を一緒に

いっただきま〜す

ネギのザクザク食感と野菜のシャキシャキ食感で食べ応えがあります

ネギが無くなったところで

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トウガラシをふりかけて食べ進めます。
この粒の細かさはチリパウダーなのかな?

そして野菜を食べ終わり

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天地返〜〜し!
辛い奴スープに染まった麺が現れます。

前回「ん? 麺変わった?」 と思いましたが、今日のは以前通りのプリパツな強い麺でした

そして麺を半分くらい食べてから

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パシャり

過去の野猿史上トップクラスの豚の厚さでさがあり、これが後半まであったらキツいと思うので、早めに食べようとかぶりつきます!

豚は柔らかくて豚出汁バッチリで、カエシの入り方は控えめなこれぞ野猿!な出来上がりです。

その後

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僕の大好きなすき焼き風でズルズル!

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KKしようかとも思いましたが、けっこうなショッパさに断念して

ご馳走さまでした〜〜!


久しぶりの野猿を汗ダラダラかきながら堪能させていただきました


本日ご一緒させていただいた方々ありがとうございました


さて来週は大食いチャレンジや食べ放題を予約していますが今から楽しみです!



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1月31日。

年が明けて1月ギリギリで約1ヶ月半ぶりに野猿に来られました。

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寒いながらも陽射し(逆光)が気持ちいいです。

今日はいつもより遅めな12時過ぎの到着で、並びは内外合わせて10人余り。

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それほど待たずして店内待ち→着席となりました。
最奥から2番目の席に座ろうとしたところで助手さんが半券モギリに。
その際に「麺増し&辛い奴」を申請します。

本日購入したのは

大ラーメン+ブタ+ねぎ+生卵トリプルアクセル。

松子としばし

助手さんのトッピング伺いに
「ヤサイニンニク」とコールして

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着ドゥうおォ〜〜ン!

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サイドからドッス〜〜ン!

↑こういうノリの時は書いてる本人が飽きらかしている(^_^;) (飽きらかすのらかすはたぶん方言w)


それはいいとして、まずは

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のりの上に1枚だけ乗った(おそらくのりが飛んじゃうの防止用)豚をこれ幸いと手巻きして
いっただきま〜す

行く前から今日はこうやって食べようと考えていたのですが、大正解で美味しゅうございます!  

次に

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ねぎだけをまいてバリバリッと食べます。 これまた美味い!

これなら「のり太郎」をポチッてもよかったかなと思ったりして。
ごめんなさいのり太郎さんm(_ _)m

心の中で丁重に謝罪をしてから野菜を食べます。
野菜はシャキ寄りで甘くてガツガツと食べられます。

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途中トウガラシを振りかけたりスープをレンゲでかけながら食べ進めて

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豚のお出増し!

豚は今日も脂身フワトロで赤身もホロホロ。カエシの浸かりは濃過ぎないで美味しいです!

それから

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天地返〜〜し!

ってアップだけで大写しは撮り忘れました(^_^;)


最近辛いのが…… というか辛過ぎるのが苦手になった僕にはこれくらいのちょいピリ辛がちょうどいいです。

麺はやはりかつてのパツパツさ加減は幾分ソフトになって僕のような食道裂孔ヘルニア君も喉詰まりをすることなくスルスルと食べられました!

食感がソフトになってもやはり最初にプワ〜〜ンと香る小麦感は健在で、やはり美味しいです!

そして辛い奴はスイートチリソースによって、ほのかな甘さがあり箸が進みます。

今度の家二郎@のようなものは辛い奴ver. にチャレンジしてみようかな。

最初は生卵につけずに食べたのですが、今日のはショッパいということはなく生卵無しでも大丈夫だったようです。


食べ進める毎に辛さがピリピリと蓄積されてきたので3割くらい食べたところで

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生卵にDIVEさせます。

今まで意識していなかったのですが、この前「すき焼き風にするとツルツルと麺が啜りやすくなる」というツイートを見て、それを意識しながら啜るとなるほどなるほど、その通りで食べやすくなりますね。(←今頃気づくというw)

そうしてズルズルといって

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固形物食べきったらスープがこれ。

ということで

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ひと口ごっくんと KK !


やはり野猿好きだなと再認識して大満足でごっちゃんシタ!

�ということで今年は直系二郎に行くペースがスローダウンすると思います。(明けおめ記事では触れていませんでしたが)

ということで1月の直系二郎は4杯でした。

まぁこんな感じのペースになるのかなと思います。

最近になって立て続けに3軒ほど麺増しがNGになったというのも理由のひとつにありますね。(もちろん理由の全てではありません)


という感じでマイペースで逝きます。



ではでは





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