もるせがの Fun to 二郎系!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンのニッチなブログです。                         通常営業中のラーメン二郎直系店全店1周目終了。その他、食べ放題や大食いチャレンジなども。現在は心臓疾患のため療養食生活中。

2018年09月

9月11日のことです。

今日も今日とて堀之内。

ってなことで第2の故郷をテクテクと。

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久々にメカぞうさんをば

気温は高くないのですが、そこはホレ。デブり散らかしているもるちゃんは湿度の容赦ない攻撃をくらって汗ダラダラってぇ寸法よ〜〜お立ち会い!

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まだ並びの無い野猿二郎の前でしばし。

待ち合わせの方とも合流して、開店前に食券を購入します。

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提供期間内に間に合ったら買おうと思っていたシークワーサー。 HOTをセレクト。

HOTシークワーサー(大)+豚増し+ネギ2+生卵3+きくらげのきくちゃん。

最近追加された有料トッピングの、きくらげのきくちゃん。 これは食感のブーストに活躍してくれそうです

そして後から気づいたのですが、人に勧めておいて自分で間違いなくシークワーサーに合うであろうしょうがを買い忘れるというポンコツを発動(^_^;)

ファスロということもあり食券モギリの際に先にトッピング伺いがあり「ニンニクで」とコールします。

そしてそれほど待たずして。


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着ド〜〜ン!

野猿で初めての青すり鉢だぁ〜〜

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横からもド〜〜ン!

ここのネギが大好き

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ん? んんん?

目線の先に黒いすり鉢が!

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はい。 MAXさんでした〜〜

やはりすり鉢も12号ともなれば存在感が違います。まさに横綱丼!

ということで集合写真。

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Rな方とアニョハセヨな方。MAXさんにワタク氏で、全てすり鉢です!


やはりまずはネギと野菜を一緒に。

いっただきま〜す

ネギはやはりごま油の香りが効いていてバクバクいけます

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そして途中途中できくちゃんをつまむとコリコリという食感のアクセントが堪りませんなあ〜〜!

野菜をあらかた食べてから。

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豚〜〜!

手前右端の塊豚の破壊力たるや

そしてかぶりつくと安定の野猿グレードで柔らかいっス!

そうして。

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天地返〜〜し!

麺は形状こそ変わらないのですが、いつもよりプリパツ具合がソフトになった気がします。これは前回も感じていたのですが、たぶん 気のせいではないと思います。

これだと喉つまりの禿げしい僕でもつけ麺を食べられるかな? と思ったりしますが、事故るのが嫌なのでやっぱり野猿でのつけ麺は自粛(^_^;)

ああ。

事故ると言っても側からは分からない、あくまでも僕の中でのパニックが起きるだけなので(^_^;)
とにかく固めの麺は喉つまりをして胃に落ちていかないので水で流し込むのですが、水だけで1リットルでは足りないくらい必要なので


そうこうしているうちに。

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完食〜〜! ごっちゃんシタ!

いやはや、ド乳化豚ポタスープに柑橘系はどうなの? なんて思いますが、これがまた合うんです

ただし、あくまでも僕の好みの話しで、これは苦手だなと思う方もいるのでしょうが(^_^;)


ということで1年ぶりのシークワーサーを堪能して大満足でした




ではでは






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9月7日のことです。


京都二郎を食べた翌日。

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朝ラーを食べに9時過ぎに凸

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僕のようなラヲタではないラーメンに疎い人間でも、さすがに第一旭のことは知っていて前から行ってみいなぁ〜と思っていました。
実は今回は他にも行く予定をしていましたが体調があまり良くないので、ここで食べて昼前の列車で帰ることにしました。

こちらのお店は朝の5時から深夜の2時まで通しでやっているので、時間帯により仕事終わりの深夜営業店の方やタクシーの運転手など様々なお客さんが来るようですが、僕が行った9時を回った時間はちょうど落ち着く時間帯なのかな? 席の埋まり具合は7割くらいでした。

事前に少しだけ予習をして行きましたが、こちらのお店にも呪文のようなコールのようなものがあるようです。

「麺固いめネギ増しチャーシュー赤」

など。

そしてまずはやはり「麺固いめ」という言葉が新鮮でした。
ここに限らず京都のラーメン屋さんでは「麺固め」に「い」が入って「麺固いめ」となるようで、実際に店内で聞いていると確かにそう言っていました。

あと「赤」「白」とあるのですが、これはチャーシューの肉が赤身部分か脂身部分かの注文だそうです。

これらのコールは無料だそうで常連さんとおぼしい方々が流暢に注文をしています。

そして、もうひとつ驚いたのがホール内で注文取り・ラーメンなどの配膳・会計、と1人でこなす店員さんがいるのですが。その人はメモを取るでもなく、それぞれのテーブルの注文を聞いてからまとめて厨房にオーダーを言っています。

こりゃ凄い!

そしてとうとう僕の注文の番。

「ラーメン肉増しネギ増しチャーシューバラ肉で」

ちなみに肉増しは有料です。それにしてもネギは九条ネギなので、それが無料なのは得した気分ですし、前日の二郎でネギ切れを食らっているので倍嬉しいです

それほど待たずして。

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着ド〜〜ン!

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横からもド〜〜ン!

ネギの盛りが豪快です。

あと「ラーメン」ではなく「特製ラーメン」にすれば麺量が1.5倍ほどになる大盛りになります。ラーメンと特製ラーメンは150円差でした。

が。

あまり体調が優れないので普通のラーメンで(^_^;)

まずはネギをスープに沈めてから。

いっただきま〜す

そして。

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チャーシューを並べて

チャーシューはブロックのものを厨房内のスライサーで薄切りにしてラーメンに入れています。

そしてチャーシューを食べると。
歯がいらないくらいの柔らかさ。そして豚の旨味がしっかりと残っています

それから。

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麺を引っ張り上げてパシャリ

中太のストレート麺でスープをキチンと持ち上げます

肝心のスープは。

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清湯系豚骨スープで、醤油がキリリと効いています。

最初のひと口めだけ少しショッパく感じましたが、ふた口めからはちょうど良い味加減になりました。
やっぱり体調の悪さが影響しているのかもしれません。

とにかく食べやすいのでスルスルっと食べ進めて、最後はネギをレンゲですくって食べます。

そして。

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完食!

あ〜美味しかった〜〜

体調が悪くなかったらなお良しだったのですが(^_^;)


ということで食べ終わったらすぐに京都駅に引き返して東京に戻ります。


今回の旅のお供は。

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こちら。
まだ読み終えていませんが、めちゃくちゃ面白い話しが詰まっていて久々にのめり込んで読みました!



ではでは



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9月6日のことです。

久々の京都店。そこそこ前から予定を組んでいましたが、行く日の2日前に記録的な台風の通過で大阪を中心に甚大な被害が。

取りやめにしようかとも考えましたが、JRの運行状況を見ていたら何とか行けそうで宿も予約している兼ね合いで思い切って行きました

そしてもちろんベテランの域にはまだまだですが青春18きっぷの旅です。

ということで。

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到着〜!

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お店正面脇の通路から、そろりそろりと入りまして。

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久々のこれもパシャリ

そして購入したのは。

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大ラーメン+生卵 2 。

そしてまだ未食だった汁抜きを申請。

って書けば前々から注文を決めていたかのようですが本当は、食券を提出して少し時間が経ってから「まだ間に合いますか?」と思い出して慌てて頼んだというのはここだけの話し。

そうして暫くしてトッピング伺いに「ニンニク」をコールして。

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着ド〜〜ン!

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横からもド〜〜ン!

僕の拙い写真では伝わりづらいですが、こちらの黒丼は横幅が広くて迫力があります。

まずは。

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粗く刻まれたトウガラシを振りかけて。

いっただきま〜す

ちなみにこの日は僕がラストの客で、前から買おうと思っていた九条ネギは痛恨の売り切れでした(^_^;)

中間茹でくらいのキャベツの割合が多めな野菜をあらかた食べでから。

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豚〜〜!

豚は増していませんが塊なやつがゴロッと入っています。

食べる……  というよりもかぶりつくと、分厚いにもかかわらず柔らかい

ただし、もう少しカエシの浸かりが薄めな方が僕の好みですが、全然大丈夫な範囲です

繰り返しますが豚の迫力は圧巻です。

写真撮影が下手くそなので分かりづらいですよね(^_^;)

撮影技術の上達をする努力は……
しません(笑)

食べる時はなるべく写真撮影には時間を割いて手を長く止めたくないので(^_^;)

んでもって。

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天地返し〜〜!

この天地返しをした時に、直系二郎やその他のインスパ系を問わずに、僕の好みな麺は共通して似た香りがするんです。

文章能力や語彙に難ありな僕には「これだ!」という明確な表現はできないのですが。

それは麺だけのものなのか? はたまたカエシやスープも相まってしてくるのか?

とにかく共通する「香ばしい香り」がします。

明確に説明ができないので、この話しはこれまでにして。(← はい! 逃げた〜w)

僕には珍しく。

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2つの生卵のうち1つを月見に

そうしてズバズバとたぐりまくって、中盤からはもうひとつの生卵で、すき焼き風を楽しんで。

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完食〜〜!

ご馳走さまでした

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ん?

明日は何にしよう。と考えながら一乗寺を後にしました。

って嘘(^_^;)

翌日食べるものは決めています。

それはまた次回までの楽しみということで。


ではでは



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