もるせがの fun to ラーメン二郎系!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンの日記です。 現在、通常営業中のラーメン二郎全店3周制覇。4周目巡回中。

2017年12月

12月26日

今日は約4ヶ月ぶりのこちらへ



















ちょい早めの到着でPP。

ほぼ定時での開店で、開店時の並びは20人くらい。

購入したのは













大ラーメン+豚増し+脂っKOIWA+烏龍茶。

すぐに















烏龍茶と脂っKOIWAがサーブされます。

色や味からしてカエシは入っていないか、入っていても微力かなと思います。

ただし、背脂をそのまま出している感しもしないのでスープとグルに漬け込んでいるのかな?  分からないけど(^_^;)

その後助手さんからのトッピング伺いに「ヤサイニンニクで」とコールして














着ド〜〜ン





















横からもド〜〜ン





















いつものようにトウガラシを振りかけて





















脂っKOIWAを乗せて
いっただきま〜す

うんうん

やっぱり美味い

昔から二郎を食べつけている方からすれば「味が薄い」とか「パンチが足りない」という評価になるのかもしれませんが、僕は好みです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

脂を乗せて野菜と一緒に食べてを繰り返しながら食べ進めたら、野菜をあらかた食べると同時に脂も終了

もう少し食べたいなと思うくらいがちょうどいいのかもしれませんね。

















豚はゴロッとした塊がふた切れほど入っていて食べごたえがありました

ウデ(肩)肉をこれくらい柔らかくシットリと作るのは難しいですね。 

それから





















天地返〜〜し

二郎標準の幅で、厚さはそれよりも気持ちふっくらと厚みがあります。

小麦の香りとスープのコクとカエシの醤油の香りが混ざり合い箸が進みます





















小岩の代名詞である非乳化なスープ。

脂の玉が大きいです。そして透明脂の層もしっかりと(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎


そしてあれよあれよと

















完食

後があるのでスープはひと口だけグビッて終了


人によっては東の横綱という方もいますが、キレ味の良さは現在でした



そして夜に備えて休憩休憩




ではでは

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12月24日

去年は野猿の丸鶏を食べたよなと思っていたら……

亀戸店のTwitter公式アカウントにてアンケートがありまして









このような結果になったようで、その結果を受けて





















今年はつけ麺になったようです。そしてその後


























昨日このようなツイートが

ということで約5ヶ月ぶりの亀二へ

季節はずれのつけ麺は前回の亀二訪問に引き続いてとなりますが、僕は寒いからつけ麺は避けようなどはほとんど考えません。
僕の場合はラーメンだろうがつけ麺だろうが食べ終わった後は汗ダラダラですから(^_^;)


ということで少々早く着いちゃったと思いながら店前に行くと並びが3人いまして4番目に接続。





















今日は手袋をしていても手がかじかむ寒さでした

予想外に定時から少ししての開店。ラッキー

購入したのは














大豚(麺増し大大)+つけ麺。





















卓上には告知通り粉チーズがありました

その後店主さんからのトッピング伺いに「ヤサイニンニクアブラ」とコールして





















まずはつけ汁からド〜〜ン

麺が来る前に豚を並べて





















美味そうな巻き豚
それにしても透明脂の層がガッツリ。















すぐに麺もド〜〜ン





















亀二独特の二郎標準からは細めで、それにプラスして短めな麺。

まずはつけ汁の下のカエシの多い部分と透明脂を混ぜてから
いっただきま〜す

麺は中間くらいの茹で加減でスルスルいけます

豚は今までの亀二で1番柔らかくてバラ肉特有の味わいで美味しいです





















途中粉チーズをかけましたが、やはり後の人のことを考えてこの程度しかかけなかったら、味の変化が分かりませんでした(^_^;)

行く前はガッツリかけて出……

っと

やめときましょう。ついつい口が(^_^;)


その後は良きタイミングで味変をしようと思いながら啜っていたら





















食べ終わっちゃいました(^_^;)
というか味が薄まっていい感じだったので、つけ汁も飲んじゃった


体感で茹で前で1.2kgくらいかなと思います。
普段あまり書きませんが今日の完食時間は12分くらいでした。

この量が今の僕には味わって楽しく食べられる適量ですね。

もちろん食べようと思ったらまだまだ食べられますが、この量以上になると別のスイッチを入れなければならなくなります。

普通にお金を払って食事をする場合はやはり楽しく食べたいですからね


ただし大食いチャレンジはそれはそれでちょいちょいやってしまいます(^_^;)


ということで年明けに1件チャレンジの予約を入れています。
なんだかんだでやめられないですね(^_^;)



ではでは








12月22日

先週行く予定でしたが所用で行けなくなり今日伺いました





















今年最後の三田本店。

って

ここ十数年は世間様のような年中行事には一切縁が無い(おそらく今後も)ので「今年最後」とか「新年1発目の」などは特に関係ありませんが(^_^;)

強いて言えば二郎が年末年始に1週間ほど休みになるというくらいなもので……

って、そんなのどうでもいいか(^_^;)


ということで10時30分くらいの到着で7番目くらいに接続。

全て数えていないので「くらい」という表現になってしまいます。


数人が店内に入り食券を購入






















ここで小トラブル。食券が出てきません。

助手さんにその旨を伝えると「何を買いました?」「了解です」と何ごとも無いような受け答え。良くあることなのだろうか?
そのやり取りの流れで「増しですか?」との問いに「お願いします」と答えます。

そして、すぐに券売機側の1番奥の席に誘導されます。
























店内に入ろうとしたところで食券が時間差で出てきました。

本店ではこの券売機側の1番奥の席がなんだか好きです

それほど間をおかずにトッピング伺いがあり「お願いします」とコールします。

いつもほとんどの店で「ヤサイニンニクアブラ」というコールをするのですが、今日は無意識に「お願いします」と言っていました。


三田本店も目に見えて変わらないので、お願いしますというコールでいいかな。

これでヒバジと三田本店は「お願いします」で仙川は「全部」というコールが固定かな?


そして





















野菜&ブタの着ド〜〜ン





















麺丼が来るまでにブタを発掘したりして

撮り方が下手くそなので写真では分かりづらいですが右上のブタがゴロッと塊ブタでした   そして麺丼が
















着ド〜〜ン
今日は小決壊でした。

カウンター高台から下ろす際にスープをひと口飲んだのですが、テーブルに置くとまだ少し決壊しそうな感じだったので





















隣の丼に麺を少し移します(写真がブレでる )   ということで





















本店の野菜は冷めているので





















先に天地返〜〜し  してから
いっただきま〜す

うんうん。
やっぱり親父っさんの茹でた麺は中間よりもややシッカリめです

そして本店のラーメンはアッツアツなので天地返しをすると、ちょうどいい温度になります

といってもやはり麺はハフハフしながら啜ります(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

そして今日もブタは全当たりでフワトロなやつとミッチリ食感なのがありました。

ってこのミッチリ食感のブタを人は「ハズレブタ」って言うの? どうなの?

僕の中でのハズレはどこの店とは言いませんが何回かあります。

噛み切れずに無理やり水で流し込んだのと口の中の水分が持っていかれるくらいのパッサパサなやつ(^_^;)

できることならあんなのには出くわしたくないです。



話しを戻して


前回までは気のせいかな? と思っていましたが今回も麺丼の方がスープが薄くブタ丼の方がショッパかったので、ブタ丼のスープを麺丼に少しずつかけながら食べ進めます。

スープに浸かったクタ野菜も美味しいのでお代わりをしたいなと思いながら食べ進めます


もう少し食べたいなと思いつつ





















そこそこ乳化したスープを3口くらい飲んで、ご馳走さまでした

決壊防止用のマイタオルにもやしが1本落下していました(^_^;)


ということで久々の三田本店を満喫して大満足で帰途につきました



次はあそこに行くか


ではでは

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