もるせがの fun to ラーメン二郎!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンの日記です

2017年05月

5月26日

今日は朝からシトシトと空模様が優れない
でも明日は人に会う用事があるので、さすがに明日は二郎に行けない(^_^;)

とかなんとかとウダウダやっていたら、普段より遅い正午過ぎに出発

向かっている途中で、夜の部は休店する旨のツイートが
なんだか雲行きが怪しくなってきた(空の状況も営業の状況も)なとヒヤヒヤしながら向かいます(^_^;)


亀戸四丁目の交差点からお店を見ると、まだシャッターは開いていました。セーフ

















自然と速足になりながら店内に入ると空席がチラホラと  

券売機を見ると豚切れになっておりました

ということで購入したのは













大ラーメン+汁なし+生卵ダブル。

そして食券提出時に「ちょい増し」申請をします
ワタク氏のようなポッと出のニワカ野郎は、オートすり鉢なんて500年くらい早いッス
でもダイエット中なので、あまり多くは食べられないッス

え❓ 北向いてんのか❓
(北向く = ふてくされる  という角界用語)

自分北向いてないっス  南向いてるっス

来い来い来い❓

コイじゃないっス  フナっス

え❓ おちょくってるのか❓

俺チョコ食ってないっス



気づくと麺上げが始まっています(^_^;)

店主さんからのトッピング伺いに「ヤサイニンニクアブラ」とコールして





















着ド〜〜ン
今日はこのくらいがドンピシャの適量





















横からもド〜〜ン





















頂点にある生卵の黄身を脇に落としてから、一味をパラリとふりかけてから
いっただきま〜す

野菜はシャキ寄りで歯応えがいいです





















巻き巻きバラ豚は、食感のシッカリしたやつ。ただし、噛み切れないという硬いというまではいかない感じ(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
バラ肉特有の味が滲み出てきます   それから早めの





















天地返〜〜し
二郎標準くらいの幅と厚さで、縮れが強めかなという平打ち麺です(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

啜ると固過ぎず柔らか過ぎない、ちょうど中間茹でな食感でズルズルいけます
そして早めに生卵の黄身を潰して、フライドオニオンとガッチリと混ぜ込んで仕上げにブラックペッパーをふりかけて、とことんジャンクに





















それをさらに生卵に潜らせて、すき焼き風でズルズルっと掻き込むっス

体に良くなさそうなほどデブには堪らないっス

終盤にはけっこうシッカリめに魚粉をふりかけて





















ジュルリンコと掻き込むっス





















KKっス


ごっちゃんシタ



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5月24日

今日は少々間が開きましたがJBCへ





















開店1時間前の到着でPP。
サクッと食べてサクッと帰る企み。

開店10分ほど前にアメフト助手さんが麺量確認に。
そして店内から聞こえた時報とともに開店です

食券とお茶を購入してから最奥の席に座ります。













後から気づきましたが今日はアブラ少なめ申請をするのを忘れていました(^_^;)

その後店主さんからトッピング伺いがあり「ヤサイニンニク」とコールして





















着ド〜〜ン





















横からもドッスン

綺麗な野菜山です(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
そして神保町で僕の中では欠かせない種入りの粗唐辛子を野菜にふりかけてから
いっただきま〜す



ホクホク甘々な野菜を食べると、ふた口めに麺がありまして(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
見事な野菜山だなと思っていましたが、富士山盛りになっていた麺山の表面だけが野菜という盛りでした
店主さんに最大限の感謝を心の中で言ってから





















豚を並べてパシャリ
豚を食べると見事なフワトロで味染みバッチリな旨旨ジューシーなやつ(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

写真の手前を見てもらえば分かりますが、透明脂がガツンと  それから





















天地返〜〜し
幅は二郎標準くらいで厚さがふっくらな、ほとんどストレートに近い平打ち麺が若干の醤油色に染まりながら現れます

啜るとデロというほどの柔らかさではなく、中間茹でと柔らか茹での中間の食感です(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

3啜りめくらいに塩味が強まってきたので、それからは生卵に浸けてすき焼き風でズルズルッとSUSURIます

それからは麺と豚を交互に食べ進めます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
結果、今日の豚は全てフワトロで大当たりでした


そして今日もゆっくりとはできなく、ガツガツッと一気に食べ進めてしまい





















完食   ご馳走様でした〜〜

席を立つと店主さんにいつもの「足りた〜?」との問いに「大満足です」と答えてお店を後にしました

昨日から見て外気温は下がったのですが、やはり神保町二郎は間違いなく僕の好みのお店のひとつだなぁ〜と再認識しながら大汗をかきかき帰途につきました(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎



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5月21日

真夏日を記録した暑い日に、汗をかきかきコモディりました
あそこのベンチは日陰で風通しが良いので快適です

ということで桐龍大好きな方々が集まり、いざ店前へ



















外待ちに接続する前に食券を購入するルールです。













購入したのは辛つけ麺+たまねぎ+カレー×2。

皆さんと楽しいお話しをしていたので、あっという間に中待ちを経てから1番席に
















ワクワクテカテカ   ん?

そして食券確認時に助手さんに「麺増し1k」申請をします

そして麺上げが始まり盛り付けされていきます(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

助手さんからのトッピング伺いに「ヤサイニンニクウオコ」とコールして





















着ド〜〜ン





















横からもドッスン

まずは野菜に魚粉を絡めて
いっただきま〜〜す

中間な茹で加減のホクホク野菜にウオコのかほりが美味いです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

野菜を半分くらい食べた後は、ある程度の量の野菜をつけ汁に投入してから、まずは何も付けずにプレーンで麺を啜ります





















やっぱり謹製こまめさん麺は美味しいです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎
幅が広めの平打ち麺は水でギュッと〆られていて、食感がシッカリしていて存在感があります

それからつけ汁に浸けてから啜ります   正直最近、ラーメンを食べる以外はかなりな節制をしていて刺激物を全くと言っていいくらいに食べなくなったので辛さの耐性が一気に落ちていて、つけ汁の辛さはビビリが入って増さなかったのですが、これは2辛とか3辛でもいけそうな感じでした(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

でも無理をして自分の限界ギリギリを攻めるのは僕はしたくないので、このくらいがいいのかな? とも思ったり(^_^;)





















そしてこのトロみさえ感じる濃厚なつけ汁に





















たまねぎを投入したり





















カレー&ニンニクを投入したりして、段階で味や風味を変えながら楽しみます

カレーは今回はダブル(2枚)を購入しましたが、このくらいでいい感じでした。これより量が多かったらカレーの風味が勝ち過ぎて別物になってしまうだろうなと思いました

そして、たまねぎもカレーと同様に買って正解だったと思いました

ちなみに僕が実家にいた頃。父親がとにかくジンギスカンが好きで、日曜日の夕食は必ずと言っていいくらいの頻度でジンギスカンでした。
それで僕の住んでいた地方(函館)は松尾ジンギスカンのようなタレに漬け込まれた肉を焼くのではなく、味付けされていない肉を焼いて、それをつけダレにつけて食べるスタイルが普通でした。

そしてこれは他の人に聞くと「え〜そうなの〜。ウチではやらない」とよく言われたのですが、つけダレに大量のおろしたまねぎを入れて食べていました。

食べ物の種類は全く違いますが、つけ汁にたまねぎを投入して食べた時に、なぜかふと小さな頃に食べていたジンギスカンを思い出しました(^_^;)

とにかくあれやこれやを手を変え品を変えて楽しんでいたら、お楽しみの時間は早く過ぎ去るもので





















完食〜〜と相成りました(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

お店を出てからはまた楽しいお話しをして散会となりました


今日お集まりになりました皆さま、並びに桐龍の店主さん助手さん、麺打ちのこまめさん。
本当に美味しく楽しい時間をありがとうございました

距離的には近いとは言えませんが、またすぐに足が向きそうです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎



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