もるせがの Fun to 二郎系!

アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンのニッチなブログです。                         通常営業中のラーメン二郎直系店全店1周目終了。その他、食べ放題や大食いチャレンジなども。現在は心臓疾患のため療養食生活中。

2016年03月

3月16日

所用の帰りに。

そういえばと思い、今月21日に閉店が決まっている荻窪 四麺燈に伺いました。



















夕食時からはわずかにズレているので客数ゼロでした。

前回伺った時には僕が食べ終えてお店を出る時に店長さんが出勤してきてろくにお話しもできていなかったので、閉店前にはもう一度行きたいな〜と思っていたので少々早いですが行くことにしました。



















買った食券は。

肉ドカ肉ダブル(1030円)+麺大盛り(現金100円)+ライス(クーポン)

トッピングはヤサイニンニクで。

注文してから、店長さんが閉店に至るまでのいきさつを教えてくれました。
まぁ採算が取れなくてとかではなく、母体である吉祥寺の家系ラーメン武蔵家の繁忙に伴ってのもののようです。
などと話していると



















着丼〜〜



















横からもド〜〜ン

ここでの初めての肉ダブルです。
枚数はあるのですがやはり二郎直系を食べつけているとボリューム的に物足りないのは否めません(^_^;)

まぁバラチャーシューですので味は悪くないのでムシャムシャいきます。



















写真の左上に少し見切れている赤い小丼を「取り分け用に」と店長さんが出してくれたので、これにチャーシューを移してから天地返し。

すると極太麺が姿を見せます。
加水率を抑えた詰まった麺は食感がゴリゴリと表現するのがピッタリです。

二郎でいけば新代田の太さはあります。



















そしてここでは鉄板のオンザライスです。



















そうしてペチャクチャと喋っていて気がつくと完食していました。

途中で卓上のカエシを回し入れてちょうどの塩加減でしたので、二郎通いしてから少しだけ濃い口になっているようです。知らず知らずのうちに鍛えられているようですね(^_^;)

そして店長さんに今度は吉祥寺に顔を出しますと言いお店を後にしました。

こちらのお店の閉店後、次に入るお店は中野区野方でやっている味噌麺処 花道さんです。
こちらのお店も行列店のようで、僕は食べたことが無いので1度行ってみたいと思います

ではでは
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3月12日

昨日このようなお知らせがtwitterにてありまして


























来週の水曜日あたりまで塩抜き脂抜きをしようと思っていたのもつかの間、これは並ぼうかと即決しました(^_^;)

そして今日は5時に起きて、6時には家を出ました。
とにかく野猿までは歩きや乗り換えの待ち時間を合計して、家を出てからお店の前に着くまでキッカリと2時間かかります。それでも来てしまう野猿街道店



















いつものようにこの風景が見えたら、自然と競争の心理が働いて気がソワソワします。そして写真では見づらいですが、チラホラと人の並びが見えます。



















8時ちょうどに店着。
並びは6人でした。僕はまたまたデブチン作戦で片方にスペースができる角に座ろう作戦です(^_^;)
角に座るには先頭から数えて11番目か12番目になります。
ですから今日も自分の前に10人並ぶまで順番をお譲りします

待っているとポツリポツリと人が来ます。しかも野猿の常連さんや二郎ブロガーさんが来られていました

僕にとっては昨年末のクリスマスイベント、年明け営業初めに次ぐ野猿のお祭りの様相を呈してきました

僕はとにかく知らない事だらけですので、なるべく色々とお聞きしたいのですが「うるせ〜な〜」と思われるのも何なんで、お聞きしたい事の優先順位からピックアップして、ちょいちょいとお聞きしました

と、このような時は時間の流れが早いもので8時20分を回ったくらいに助手さんから「食券を購入してください」とのアナウンスがあり、並びの先頭から順繰り順繰りと店内に入り食券を購入していきます。

僕の順番が来て店内に入り店主さん並びにスタッフさんにご挨拶をして、食券を買うだんになり「確かエビを制作中とか〜」と思っていたのですが、なぜかいつものようにサッと指は大ブタのところに
まだマゴつかないようにと心のどこかで焦っているようです(^_^;)



















これは開店後に食券をカウンター高台に置き、水を汲んでレンゲを持って一度着席した後に、待っている間に立ってパシャリと撮ったものですが、この時点でもエビの存在に気付いていません(^_^;)

家に帰って写真をピンチインをしたら右上に「えびな奴(900円)」と「えびな奴つけ麺(1050円)」とあってそこのボタンが売り切れになっていました
ボケボケの僕は気付きませんでした(^_^;)
エビは来週の提供のようです

来週もまた賑やかなのでしょうね



















ということで購入したのは大ブタ(980円)+生たまごW(100円)。

着席してほどなくして半券モギリの際に「麺増し」をコール。

麺上げが進みトッピング伺いがあり「お願いします」と。



















9時13分に着丼



















横からもド〜〜ン

まず、豚は写真でも分かると思いますが、もう見た目で美味いの確定〜〜な奴です

いつものように豚を生たまごの器に引っ越して、ニンニクも半量を豚に乗っけて食べたいのでレンゲに乗せて生たまごの器に一時待避。

それから野菜をひとくちだけ食べてから天地返し。
野菜は今日もシャキ気味のいい感じの茹で加減
そして麺をそのままズルズルズル  やはり野猿はコレ という小麦香るプリパツ麺です

そして思ったのは今日のスープのカエシの効き、しょっぱさが柔らかく感じました



















そして豚とニンニクを丼に返して、豚を一切れ。やはり見た目の通り柔らかジューシーで豚の出汁も留まっていて最高に美味〜〜い
最近は巻き巻き豚で僕の中での野猿グレード爆進中です
なのでやはり2時間かけて、バス代と電車代をかけて来ちゃいます(^_^;)



















と美味い美味いとあっという間に完食です  やはりスープの完飲は自己規制で

とスープの色でも分かるように、今日のスープはいつもの黄金豚ポタフルボディーではなく、乳化が抑えられたものでした  それでカエシの効かせ具合も加減があったのでしょうか?
最後に3口ほどレンゲで啜りましたが、僕でも苦もなく飲める味の濃さでした。
でも僕はすき焼き風で食べるのが好きなので構わずズルズルとやっていましたが

食べ終わってからお店の前で少しお話しを聞かせていただいてから、堀之内駅に向かいました。

本日お会いした皆々様、どうもありがとうございました〜〜
またご一緒できればと思います


ではでは


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3月9日

今日は秦野で待ち合わせをして









こちらの見学会に参加してきました。



















こちらの施設は僕からしたら突っ込みどころが各所にありますが、こちらのブログではこれくらいにしておきます(^_^;)

ということで11時30分頃にはセンターを出て秦野駅に向かいます。
ここの施設の住所は平塚ですが、秦野駅の方が交通の便が良いのでしょうか?

ということで小田急線に乗り帰りますが、途中に相模大野駅があるじゃないですか

ということで途中下車。



















雨の中こちらに (写真は退店時のもの)

そういえば千秋楽イベントのおみあげ品の予約受付を開始しているとFacebookで告知をしていたのを思い出していたので、予約もしちゃおうと。
13時を少しまわった時刻に着店して、外・店内ともに待ちなしですぐに食券を購入して着席。
僕が着席した後からお客さんがポンポンと来てすぐに外待ちができていました。



















大ラーメン(820円)+豚入り(250円)+極上生卵×2(160円)

この食券をカウンター高台に置くと店主さんが「死ぬぞ〜 節制しなきゃ死ぬぞ〜 」とニヤニヤしながら言っていました(^_^;)

それから千秋楽イベントのチャーシューの予約をする旨を告げると、予約記入表を助手さんが持ってきていただき必要事項を記載します。

それから店主さんが生麺を茹で釜に投入した後などのオペレーションの合間に僕の前に来て「○○とは連絡取ってる?」などと相撲取り時代の力士の話題をしたりして
そして話の終わりにはまた「死ぬぞ〜」って(^_^;)

やはり僕が一時期から見たら太っているので、このままじゃマズイよという助言なのでしょうね

節制しなきゃ

ということで麺上げが終わりトッピング伺いが。いつもの「ニンニクヤサイで」と。
呪文の際のヤサイが先かニンニクが先かでよく考えるのですが、僕は各店舗の店内の無理トッピングの告知ポップを見て、その順番通りにしています。
そしてこの無料トッピングの順番は各店舗でバラバラですね。

僕はあまり記録付けが得意ではありませんが、これから行ったお店のそれぞれの無料トッピングの順番を記録していこうかな?



















な〜んて言っているうちに着丼〜〜



















横からもド〜〜ン

伴は大きくありませんがゴロリとカットしたたくさんの豚が入っています

いつものように生卵の器に豚を引っ越して、ついでにニンニクもレンゲに乗っけて一時避難してから天地返し。



















野猿から比較すると気持ち細めのプリパツ麺が姿を現します
そして啜ると詰まった食感や風味、茹で加減は野猿を彷彿するものです

豚は先ほど言ったように伴は大きくありませんがゴロリとカットされていて、柔らかく醤油がほどよく入っていて豚の風味もバッチリで、バクバクいっちゃいました

スープは久々に拝んだような気がするド乳化の黄金色。
カエシがけっこう効いていますが、すき焼き風でズルズルやっているので問題なし

前半はニンニクを豚に乗せながら食べて、後半はニンニクをスープに溶かしていただきました

やはり二郎のスープはニンニクを溶かした時に完成系になりますね
そして生姜も合うんですよね〜(^O^)



















そうこうしているうちに完食
スープは自己規制で今日もお残し。

「ごちそうさまでした 」と丼を上げて、千秋楽の27日に再訪することを告げてからお店を後にしました

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